中文名稱磷酸氫鈣

英文名稱Calciumphosphatedibasic

CAS號7757-93-9

分子式CaHO4P

分子量136.06

EINECS號231-826-1

相關類別生化試劑;有機原料;生物緩沖液

Mol文件7757-93-9.mol

熔點370°C(decomposition)

密度2.306（16℃）

RTECS號TB8528000

儲存條件2-8°C

溶解度幾乎不溶于水和乙醇（96%）。

溶于稀鹽酸和稀硝酸。

形態(tài)凝膠（老化）

顏色白色

PH值7(10g/l,H2O,20°C)suspension

水溶解性Sparinglysolubleinwater,

practicallyinsolubleincoldwater.

Merck13,1697Ksp

沉淀平衡常數(shù)pKsp:7

穩(wěn)定性穩(wěn)定的。

與強氧化劑不相容。

InChIKeyFUFJGUSA-LLogP-2.148(est)

CAS數(shù)據(jù)庫7757-93-9

主要用途：磷酸氫鈣可用作緩沖劑；疏松劑；面用改良劑營養(yǎng)增補劑，酵母食料，乳化劑，

固化劑，抗氧化增效劑，穩(wěn)定劑。如作櫻桃餡芯料罐頭、奶粉、奶油粉、冷飲、冰淇淋、土豆制、

小吃食品，面粉、蛋糕、糕點、焙制品質改良劑。使用范圍磷酸氫鈣作為疏松劑可用于餅干、

嬰幼兒配方食品。

化學性質：白色單斜晶系結晶性粉末。無臭、無味。溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。