一升水重量正好是1公斤）以下是幾種常見湯桶的容量及尺寸電磁煲湯爐可按容量選擇：首先確定您的單位有多少人用餐喝湯,每人按喝1斤（500克）計算。

很多人采購商用電磁爐時不知道該如何選用合適自己的如果您是舊灶換新灶完全可以根據(jù)現(xiàn)在所用鍋具大小選購一個直徑差不多大的就可以了下面是廚禾商用電磁爐推薦配鍋的商用電磁爐：

1直徑：400mm可滿足10-30人用餐

凹面的微晶玻璃直徑是300mm配直徑400mm鍋，推薦使用：5kw臺式凹面電磁爐或5kw臺式平面爐；都有按鍵和旋鈕兩種：按鍵的有定時功能調(diào)節(jié)功率一目了然；旋鈕的操作方便。凹面鍋加熱集中，可以翻炒，適合炒菜用。平面爐的加熱面積是400*400mm可以購買超市的平底鍋炒菜，不過大多數(shù)是用來煲湯的

2直徑：500mm可滿足20-80人用餐

不推薦使用）炒菜比較多的單位推薦使用立式的小炒灶，一般是酒店或餐館炒菜用的稱作小炒爐（也叫小炒灶）功率一般在8kw12kw15kw也有20kw鍋只有500mm功率太大。如果是小飯館、餐廳、咖啡廳等炒菜量不是很多的推薦使用臺式8kw或者12kw臺式小炒灶。

3直徑：600mm可滿足30-120人用餐

微晶玻璃是直徑500mm配的鐵鍋是600mm由于微晶玻璃尺寸較大，直徑600mm爐子目前廚禾有兩種;一種是20kw小炒灶。也會相應(yīng)加厚，故成本較高，會比其他要貴一些。另外一種是5kw臺式凹面爐，鍋是固定在爐子上的點擊查看）

4直徑：700mm可滿足50-150人用餐

采用沖壓翻邊大鍋430材質(zhì)，直徑700mm為大鍋灶。經(jīng)久耐用，功率15kw100人左右炒菜煲湯足矣。雙頭爐可供用餐人數(shù)加倍，當(dāng)然價格也加倍；一般適用于小型工廠。

5直徑：800mm可滿足100-200人用餐

采用沖壓翻邊大鍋430材質(zhì)，直徑800mm為大鍋灶。經(jīng)久耐用，功率20kw150人左右炒菜煲湯都可滿足。雙頭爐可供用餐人數(shù)加倍，當(dāng)然價格也加倍；一般適用于小型工廠，或者中型工廠、學(xué)校食堂等。

6直徑：900mm可滿足150-250人用餐

采用沖壓翻邊大鍋430材質(zhì)，直徑900mm為大鍋灶。經(jīng)久耐用，功率25kw200人左右炒菜煲湯都可滿足。雙頭爐可供用餐人數(shù)加倍，當(dāng)然價格也加倍；

7直徑：1000mm可滿足200-350人用餐

采用沖壓翻邊大鍋430材質(zhì)，直徑1000mm為大鍋灶。經(jīng)久耐用，功率30kw300人左右炒菜煲湯都可滿足。雙頭爐可供用餐人數(shù)加倍，當(dāng)然價格也加倍；