杜甫對后世的影響，重要的當然要數(shù)“三別”、“三吏”和“茅屋秋風歌”。但就詩酒而言，《飲中八仙歌》也堪稱獨樹一幟。那“八仙”都是他的詩朋酒友，他為他們畫象，自然是活靈活現(xiàn)。一句“李白斗酒詩百篇”，至今仍然不失為家喻戶曉婦孺皆知。這恐怕也能算得上是杜甫對中國詩酒文化的一大貢獻。

“往昔十四五，出游翰黑場?！?br>“性豪業(yè)嗜酒，嫉惡懷剛腸?！?br>“飲酣視八極，俗物多茫茫。”
   這是杜甫為自己的畫像。十四五歲時，他就己經(jīng)是一位酒豪了。
   杜甫的嗜酒，比起李白有過之而無不及。他與李白是情投意合的好朋友。他們曾相伴在山東一帶漫游，杜甫作詩記之云：“余亦東蒙客，憐君如弟兄。醉眠秋共被，攜手日同行?！边@種有酒共醉、有被共眠的手足情誼，真是比兄弟還要兄弟?；蛟S正因為如此，一對酒仙才會樂此不疲，兩位詩圣方能相得亦彰。
唐肅宗乾元年間，杜甫在京城當了一度左拾遺。那是個朝庭諫職官，按說應該有個像今人一樣的“戒酒令”什么的，以保持形象防止貽誤公務。但杜甫不受那份約束，他在《曲江對酒》中說：“縱飲久拼人共棄，懶朝真與世相違?！痹谒磥?，天天上朝應卯，無非是虛應故事，有什么意思？倒不如“懶朝”——干脆曠工。至于同僚看不起，那可以隨他去，只要有酒縱飲，與世相違也在所不惜。
在左拾遺任上，杜甫的日子并不滋潤，也可能是因為落在“清水衙門”，沒有什么“灰色收入”吧，他常常感到囊中羞澀。
“街頭酒價?？噘F，方外酒徒稀醉眠。
徑須相就飲一斗，恰有三百青銅錢?！?/em>
這是《贈畢曜》詩，說湊巧身上還有幾個錢，正可以相聚痛飲一番。這說明他只要有了一點錢，首先想到的便是約友人共飲。這在《醉時歌》里更有直接的表白：“得錢即相覓，沽酒不復疑?！彼倪@種豪俠作派，與李白的“千金散盡又復來”如出一轍。
但這種捉襟見肘的日子總是尷尬的，有時就是沒有錢，怎么辦呢？
“朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸。
酒債尋常行處有，人生七十古來稀?！?/em>
這便是他的解決辦法——每天都要以質(zhì)押或典當衣物換錢；沒有衣物進當時，便賒賬，所到之處都有酒債。這不免使人狐疑甚或不屑：既然無錢，不喝酒也就是了，為什么偏要“每日江頭盡醉歸”？他回答的非常干脆：人生苦短哪，能活到七十歲已是很少有的了，今日不醉，更待何時！
      杜甫五十六歲那年，有一天，夔州刺史柏茂琳邀請他宴聚。他喝醉了，騎馬歸來時，不提韁繩，也不使馬鞭，伏身馬背，放馬飛奔，從白帝城跑到瞿唐，“低身直下八千尺”，連馬都累得渾身是汗。以致于馬失前蹄，他被摔到地上，跌傷了。養(yǎng)傷期間，朋友們來慰問，既帶了酒又帶了肉。杜甫很受感動，便拄著拐杖，由家人攙扶著，引領眾人到一條流瀉著清泉的小溪邊，席地而坐，不顧一切地又開懷暢飲起來。為這件事，杜甫寫下了《醉為馬墜，諸公攜酒相看》，詩的末尾兩句是：“何必走馬來為問，君不見嵇康養(yǎng)生被殺戮！”那意思很明顯，落馬受傷算不了什么，該喝酒時還得喝；你們不都知道嵇康寫過《養(yǎng)生論》么，結果怎樣？養(yǎng)生不成，反倒被砍了頭！這話聽起來頗有些失當。好象只要有了酒，便可以不要命，那豈不墮落成酒鬼、酒徒了？
 但杜甫畢竟是杜甫，偶有失當也屬人之常情，后人多能諒解。不過杜甫的一生確實是嗜酒如命的一生。他說：
           “數(shù)莖白發(fā)那拋得？百罰深杯亦不辭！”
           “此身飲罷無歸處，獨立蒼茫自詠詩。”
不就有幾根白發(fā)嗎，哪能就讓我把酒戒掉？你們就是用再大的杯子，罰我干一百杯，我也決不會推辭。至于喝醉了，別人不理睬我，那我可不管，我自會在蒼茫人世間獨立吟詩！
           “莫思身外無窮事，且盡生前有限杯?！?br>           “淺把涓涓酒，深憑送此生?！?br>杜甫五十九歲辭世。他的死至今仍是個懸而未決的公案。但都與酒有關。一種說法出自《明皇雜錄》：“杜甫客耒陽，游岳祠。大水遽至，涉旬不得食?？h令具舟迎之。令嘗饋牛炙白酒，甫飲過多，一夕而卒。”這段文字近乎白話，毋需解釋。無非是說杜甫系暴飲暴食而而亡?！短茣ざ鸥鳌凡尚帕诉@一說法。對此，后人多有反感，認為這是對杜甫的丑化和誣蔑。于是有了第二種說法，主要源自《杜拾遺補傳》：說杜甫是遇到江水瀑漲不幸落水而被淹死，其尸體亦不知漂流何處。杜甫死后，朝庭追問，縣令怕承擔責住，便偽造了一座假墳，杜撰了一個“牛肉白酒”的故事。所以有人做了一首《題杜子美墳》詩云：“當時處處多白酒，牛肉如今家家有。飲酒食肉今如此，何故常人無飽死？”“墳空飫死已傳聞，千古丑聲竟誰洗？”
這兩種說法竟究哪一種可靠，有待專家學者考證。我輩關心的只是杜甫與酒的故事。但從杜甫一生嗜酒如命的性情看，前一說法似乎比較合乎邏緝。第二種說法，或許是出于對杜甫的偏愛而派生的民間傳說，就像李白，明明是死于“腐脅”病，卻偏要說他是醉后投江撈月而騎鯨*一樣。