【制法】除去雜質(zhì)，洗凈，稍浸，潤透，切厚片或塊，干燥。

　　【性狀]】本品呈團塊狀或不規(guī)則紡錘形，長 6～15cm，直徑 4～12cm。表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，并有橫長皮孔及細根痕。體重，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有 4～11個類圓形異型維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋，中央木部較大，有的呈木心。氣微，味微苦而甘澀。
中藥何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入藥為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸后曬干入藥為制首烏。
    補肝,益腎,養(yǎng)血,祛風。治肝腎陰虧,發(fā)須早白,血虛頭暈,腰膝軟弱,筋骨酸痛,遺精,崩帶,久瘧,久痢,慢性肝炎,癰腫,瘰疬,腸風,痔疾。 制首烏補肝腎,益精血,烏須發(fā),壯筋骨;用于眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高血脂癥。
　　二者的功用有所不同：

　　生首烏功能解毒（載瘧）、潤腸通便、消癰，常用于治療瘰疬瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘；

　　制首烏功能補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。與地龍等是骨科的良藥。

　　首烏其性微溫，味苦、甘、澀。
        現(xiàn)代又用于高膽固醇血癥.高血壓.冠心病，可與桑寄生.山楂.靈芝.丹參等同用。
　　首烏藤甘，平。歸心、肝經(jīng)。養(yǎng)血安神，祛風通絡。用于失眠多夢，血虛身痛，風濕痹痛；外治皮膚瘙癢。  

        菜系及功效：藥膳偏方 
        何首烏煲牛肉
        用料何首烏20克，牛肉150克,黑豆各50克，龍眼肉30克,紅棗若干。
       做法:
       將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會，去水，然后再加入清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。
       功用:益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用于胃弱脾虛，腰膝乏力等。

       首烏卻老酒的制作材料：
       主料：甘菊花,麥冬（去心焙）,枸杞子,白術,石菖蒲,遠志（去心）,熟地各60克,白茯苓（去黑皮）70克,人參30克,肉桂25克,何首烏50克。

       首烏卻老酒的特色：
       此藥酒對于精血不足、容顏無華者，起到充精髓、澤肌膚之功效。教您首烏卻老酒怎么做，如何做首烏卻老酒才好吃將藥搗為粗末，用醇酒2公斤浸之封口，7日開取，去渣備用。 
       用法：每日早晚飯前溫飲一小杯.