大家都知道陳皮越老越有價(jià)值，這個(gè)老不是指新會(huì)柑樹長(zhǎng)得老，而是指存放的陳化年限。特別是新會(huì)地道的陳皮。但是陳皮的儲(chǔ)存蟲蛀是一個(gè)難點(diǎn)，陳皮人所遇到的問(wèn)題，儲(chǔ)存陳皮怎樣才能減少蟲蛀呢？網(wǎng)上有很多方法，但很多都是大同小異，我精簡(jiǎn)幾個(gè)要點(diǎn)給大家參考一下。

1、新舊皮不要混合存放

有很多舊的陳皮可能皮上已經(jīng)有蟲卵或者有肉眼不易看到的小蟲，如果把舊皮放在新皮沒(méi)有任何隔離措施存放，很容易舊皮上的陳皮蟲會(huì)爬到新皮上。因?yàn)檫@些蟲以陳皮為食糧。

2、陳皮要控水份保干燥

含水份高的陳皮不但更易于陳皮蟲的繁殖，更容易導(dǎo)致陳皮發(fā)霉，因此我們?cè)趦?chǔ)存陳皮的時(shí)候必須把陳皮的含水量控制在13%以下，當(dāng)然普通的家庭沒(méi)有測(cè)水份的儀器和方法。平時(shí)的陳皮用手感摸易脆不軟就好。陳皮保存要密封好，防止在南方的回南天空氣水份大，讓陳皮容易受濕。在濕度高的天氣里，更不要頻繁打開陳皮的袋口，這樣容易讓濕氣進(jìn)陳皮里。

3、每袋陳皮要獨(dú)立隔離

儲(chǔ)存陳皮的時(shí)候以每袋20斤或者10斤的密孔布袋保存，因?yàn)槊芸椎牟即腿缫粋€(gè)蚊帳一樣，可以隔離陳皮蟲進(jìn)入。另外布袋還起著隔水性的作用。

如果不是的內(nèi)行人，買老陳皮的時(shí)候要到有信譽(yù)的公司或店鋪買，要詢問(wèn)店員是自然陳皮化的陳皮，還是工藝陳皮。當(dāng)然我自己家里用是自然陳皮化陳皮好。我是新會(huì)和茗譚振華，下次我跟大家分享更多的陳皮知識(shí)。