目前南美白對蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀：白對蝦養(yǎng)殖進入歷史瓶頸期，正春蝦養(yǎng)殖成功率呈下降趨勢，白便、大小參差不齊、早期死亡綜合癥、水體氨氮等問題嚴重，養(yǎng)戶急迫尋求養(yǎng)殖轉型……

冬蝦發(fā)展：蝦價高企提升養(yǎng)戶信心，新模式更新探索，如廣東、江蘇、浙江、福建等地冬棚養(yǎng)殖勢頭正猛，其中福建冬蝦已成養(yǎng)殖主角。

冬棚蝦的養(yǎng)殖方法，一般是11月中旬開始進行，大多蝦農(nóng)先在池塘內(nèi)搭好木架，后肥水投苗，待天氣轉冷時再蓋上薄膜。

冬棚蝦的利：1. 錯峰投苗、錯峰上市、贏取Zui大差價利潤空間；2. 水質(zhì)穩(wěn)定，水溫低，微生物活躍度低，水質(zhì)不易變化；3. 病害少，冬天水溫低，病菌繁殖相對較慢，細菌性疾病相對夏天少；4. 養(yǎng)殖環(huán)境穩(wěn)定，冬棚是相對密封環(huán)境，受外面氣候的影響變化也比較小，蝦不易受應激，發(fā)病率少。

冬棚蝦的弊：1. 光合作用差，隔一層薄膜，膜內(nèi)易有霧氣，藻類新陳代謝及光合作用較弱；2. 水自凈差，水溫低，微生物活躍度降低，氨氮等易超標，有機物易積累，氣溫回升易產(chǎn)生水粘。

冬棚蝦氨氮的來源：一是死亡后的生物尸體、有機碎屑、飼料殘餌、動物糞便等在溶氧不足情況下不完全分解產(chǎn)生的氨氮；二是外加入的有機無機肥或外部水源產(chǎn)生的氨氮。

使用優(yōu)蘭寶-絲蘭提取物控制氨氮增長，優(yōu)蘭寶是一種純植物提取的飼料添加劑。它可以增強南美白對蝦對于蛋白的利用率，增加飼料的利用率，從根源上減少氨氮的產(chǎn)生。

在對蝦的排泄氨量測試中，對照組飼料中91%的氮被吸收，8%的氮以氨的形式排除體外；在絲蘭提取物組組，蝦飼料中的93.5%的氮被吸收，6.4%的氮被轉化為氨被排泄出體外。

這證明了絲蘭提取物可以降低氨氮的排泄量，提高氮在蝦體內(nèi)的吸收利用。氨氮排泄量降低后，水質(zhì)自然也得到了改善。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，全程拌料使用優(yōu)蘭寶，可以降低養(yǎng)殖水體中總氨氮、亞鹽水平，提高蝦肝胰腺蛋白酶活性，提高蛋白質(zhì)的消化利用率，降低餌料系數(shù)，提高南美白對蝦的生長速度，提高南美白對蝦的非特異性免疫力，提高抗病抗菌能力。