2012年海參價(jià)格走勢(shì)一度成為消費(fèi)者、媒體熱門話題。隨著春季海參成品即將大量上市，今年下半年的海參價(jià)格走勢(shì)

   春參上市，養(yǎng)殖戶之痛

　刺參一直是北方特產(chǎn)，由于水溫等因素，刺參過去一直無法在南方生長(zhǎng)。隨著海參行業(yè)的發(fā)展，巨大的利潤(rùn)空間誘使部分人開始嘗試北參南養(yǎng)。在不懈努力下，海參養(yǎng)殖技術(shù)取得巨大突破，刺參養(yǎng)殖區(qū)域迅速擴(kuò)大，南方也開始大量養(yǎng)殖刺參。

　2012年春季，正是第一批南養(yǎng)刺參上市時(shí)候，但是南養(yǎng)刺參卻是一度陷入危機(jī)。先是海參化皮，再是海參滯銷，讓養(yǎng)殖戶疲于奔命。眼看著再無人收購，海參可能將融化于大海，養(yǎng)殖戶只能是忍痛出售，價(jià)格幾乎與成本價(jià)持平，甚至還是賠錢。到今年4月份，山東一帶海參也開始逐漸上市。受南方海參沖擊，北方海參價(jià)格也陷入低迷，收購價(jià)遠(yuǎn)低于往年同期，一直在每斤70元左右徘徊。由于北方海參養(yǎng)殖成本要高于南方海參，同時(shí)海水水溫一直沒有出現(xiàn)急劇升高，養(yǎng)殖戶一直在觀望，希望看見海參收購價(jià)格上漲。但是，有專家預(yù)計(jì)，由于部分北方企業(yè)到南方收購海參，導(dǎo)致北方海參收購需求減少，而養(yǎng)殖擴(kuò)張使以往的行情改變，今年春季鮮海參收購價(jià)漲價(jià)空間不大。

　干海參市場(chǎng)需求猛增，海參加工廠訂單不斷

　與養(yǎng)殖戶門前無人問津不同，北方海參加工企業(yè)可以說是熱火朝天。記者在宮品海參加工基地看到，大量海參由養(yǎng)殖基地運(yùn)來，投入到加工機(jī)械中，成箱成箱的成品海參運(yùn)往中轉(zhuǎn)倉庫，準(zhǔn)備發(fā)往全國各個(gè)直銷中心。

　宮品海參生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人告訴記者，“由于今年春節(jié)比較早，春節(jié)過后天氣依舊是比較冷，全國對(duì)海參的需求量一直很高。加上消費(fèi)者對(duì)海參的認(rèn)識(shí)越來越深，更多的消費(fèi)者體會(huì)到海參進(jìn)補(bǔ)的好處，海參適合四季進(jìn)補(bǔ)的觀點(diǎn)也被消費(fèi)者接受。預(yù)計(jì)，今年全國干海參的總需求量將遠(yuǎn)超去年，消費(fèi)總額也是急劇擴(kuò)大，從Zui近幾個(gè)月宮品海參訂單就能看出來?，F(xiàn)在各大直銷中心庫存告急，加工廠已是滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，依舊是供不應(yīng)求?！?/p>

　春參大量上市后，干海參價(jià)格是漲是跌？

　2012年各地春參放量市場(chǎng)，鮮海參價(jià)格一路走低，那么，干海參市場(chǎng)行情如何，價(jià)格是漲是跌？

　據(jù)宮品海參研究院專家介紹說：“春季鮮活海參之所以價(jià)格一路暴跌，第一個(gè)原因是南養(yǎng)刺參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何、能否受到市場(chǎng)歡迎遭到北方海參加工企業(yè)的懷疑，一直不敢大量收購；第二個(gè)原因是一旦海水水溫過高，海參就會(huì)出現(xiàn)化皮現(xiàn)象，眼看著氣溫一天天升高，養(yǎng)殖戶不得不低價(jià)出售，以保住成本；第三個(gè)原因是養(yǎng)殖戶在巨大利潤(rùn)的誘惑下，在沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、沒有對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行合理分析的情況下就投身海參養(yǎng)殖，導(dǎo)致養(yǎng)殖海參產(chǎn)量過剩。沒有本地海參加工企業(yè)的支持，南養(yǎng)刺參只能依賴北方加工企業(yè)，而北方加工企業(yè)又是徘徊不敢前進(jìn)。受到南方鮮活刺參低價(jià)沖擊，山東各地海參價(jià)格也一直處在低迷狀態(tài)。從市場(chǎng)需求來看，2012年，海參消費(fèi)人群繼續(xù)擴(kuò)大，海參市場(chǎng)總需求量將是一個(gè)巨大的數(shù)字，消費(fèi)總額也會(huì)有一個(gè)可喜的增長(zhǎng)。而受鮮海參價(jià)格影響，養(yǎng)殖海參加工的干海參價(jià)格不會(huì)太高。在此類干海參大量上市后，由于成本縮減、競(jìng)爭(zhēng)加劇，銷售價(jià)格將會(huì)有一定幅度下降。但是，作為高端的底播增殖海參來說，由于海參生長(zhǎng)年限長(zhǎng)、海參肉質(zhì)厚實(shí)、營(yíng)養(yǎng)豐富，一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，雖然南方?jīng)_破養(yǎng)殖技術(shù)難關(guān)，但地域優(yōu)勢(shì)依舊讓北方刺參穩(wěn)穩(wěn)的占領(lǐng)高端市場(chǎng)，這部分消費(fèi)人群多屬于高消費(fèi)階層，對(duì)于價(jià)格概念不會(huì)太過敏感，而干海參保質(zhì)期長(zhǎng)，可以均衡投放市場(chǎng)，因此，對(duì)于真正底播增殖海參來說，漲價(jià)空間還是很大的?！?/p>