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這個(gè)季節(jié)是吃菠蘿的好時(shí)節(jié),一些細(xì)心的人會(huì)注意到,街邊買到的切塊菠蘿都是泡在鹽水里的,吃起來(lái)會(huì)有淡淡的咸味。為什么菠蘿要沾鹽水才吃?菠蘿除了口感好還有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?哪些人不能吃菠蘿?請(qǐng)跟小編一起學(xué)學(xué)選菠蘿、吃菠蘿的秘訣。 時(shí)下正是菠蘿飄香的季節(jié)。菠蘿看上去翠冠金鱗,難怪又有鳳梨的別名;聞氣味,滿室生香;吃進(jìn)嘴,酸甜多汁;論營(yíng)養(yǎng),它幾乎含有人體所需的所有維生素、16種天然礦物質(zhì),不僅解膩、助消化,據(jù)《本草綱目》稱還有止渴解煩、醒酒益氣等功效。 菠蘿這么好,買街邊那種久經(jīng)塵土、細(xì)菌污染的即食菠蘿塊自然是不夠放心。 挑菠蘿有流傳已久的“老三招”:首先是看顏色,熟菠蘿的葉子一般是青褐色,如果想當(dāng)天就吃,就買鱗甲橙黃、九分熟的;要是放兩天再吃,就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的,這樣的一般是八分熟。 其次摸硬度,輕輕按壓菠蘿鱗甲,微軟有彈性的就是成熟度較好的,硬邦邦的則是沒熟的,要是壓出汁液,那是熟爛了,別買。 Zui后聞味道,熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香,切開后更是香氣馥郁,如果還沒切開就濃香撲鼻,那說(shuō)明熟過(guò)了。

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