鹿肉：

鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之，純綠色食品。加工方式與牛羊類同，藥用可潤(rùn)五臟、調(diào)血肪。治虛勞贏疲，產(chǎn)后無乳。內(nèi)服食、前湯或熬、外用搗敷。是補(bǔ)虛勞羸瘦、*益精的佳品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
       鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣，溫腎*的功效。對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。還有補(bǔ)脾和胃，養(yǎng)肝補(bǔ)血，*益精之功效?？捎糜谥委熖搫谫荨a(chǎn)后無乳。

鹿茸簡(jiǎn)介：
    鹿茸為“東北三寶”之一，鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。主治：*；益精血；強(qiáng)筋骨；托瘡毒。主腎陽虛衰；陽痿滑精；宮冷不孕；虛勞贏瘦；神疲畏寒；眩暈；耳鳴耳聾；腰背酸痛；筋骨痿軟；小兒五遲；女子崩漏帶下；陰疽
鹿茸-藥理作用
  ①對(duì)心血管的作用：從西伯利亞斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大劑量使血壓降低，心振幅變小，心率減慢，并使外周血管擴(kuò)張。中等劑量引起離體心臟活動(dòng)顯著增強(qiáng)，心收縮幅度變大，并使心率加快，輸出量增加；對(duì)衰弱的心臟其強(qiáng)心作用特別顯著，對(duì)節(jié)律不齊的離體心臟可使節(jié)律恢復(fù)，同時(shí)使心臟收縮加強(qiáng)加速。鹿茸精口服時(shí)對(duì)伴有低血壓的慢性循環(huán)障礙，可使脈搏充盈，血壓上升，心音變得更有力。
    ②強(qiáng)壯作用：鹿茸精為良好的全身強(qiáng)壯劑，它能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞。鹿茸對(duì)大白鼠的腦、肝、腎等組織，能顯著提高其耗氧量。加25％或50％的鹿茸于飼料中，可使小白鼠的體重增加較快，對(duì)健康成熟的家兔，口服一定量鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏后，經(jīng)過一定時(shí)間，紅細(xì)胞、血色素及網(wǎng)狀紅細(xì)胞均見增加，用較大劑量能促進(jìn)血細(xì)胞特別是紅細(xì)胞的新生。馬鹿茸0.4，0.5，2.0克/公斤/日連續(xù)灌胃14～15天有明顯增加大鼠體重的作用。對(duì)全身虛弱、久病之后及疲勞等，口服鹿茸精有一定強(qiáng)壯作用。
   ③性激素樣作用：用馬鹿鹿茸片配成生理鹽水浸液，對(duì)去睪丸大白鼠和小白鼠前列腺及精囊稱重法和去卵巢小白鼠*涂片法試驗(yàn)，證明并無雄性激素或雌性激素樣作用，亦不能使未孕家兔的卵巢出現(xiàn)血斑，也不能促使雄蟾蜍排精，因此亦不具有促性腺激素樣作用。日本學(xué)者用蘇聯(lián)制鹿茸酊對(duì)大白鼠皮下注射，測(cè)定動(dòng)物前列腺及精囊重量，其作用強(qiáng)度在丙酸睪丸酮與對(duì)照組之間。用鹿茸精1毫升/100克給予去勢(shì)雄鼠并無上述作用。
   ④對(duì)創(chuàng)傷的影響：鹿茸對(duì)長(zhǎng)期不易愈合和一時(shí)新生不良的潰瘍和創(chuàng)口，能增強(qiáng)再生過程，并能促進(jìn)骨折的愈合，影響氮素及碳水化物的代謝。鹿茸精對(duì)頭、頸部受傷的家兔，可使異常的腦電波、糖酵解（頸髓部的糖酵解在創(chuàng)傷時(shí)受到抑制）、酶活性（頸髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、gpt在受傷時(shí)活性降低）得到改善；試管內(nèi)對(duì)三羧酸循環(huán)無影響，但能促進(jìn)糖酵解，在脊髓神經(jīng)勻漿中則使酶消耗增加。
   ⑤其他作用：用鹿茸精致敏后，再靜脈注射，并不引起過敏性休克。鹿茸能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿機(jī)能。用貓的降壓實(shí)驗(yàn)，證明去睪鹿茸比未去睪者效果略高。

鹿鞭

鹿鞭：中藥名。又名鹿腎，鹿沖。為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取*及睪丸，除凈殘肉及油脂，固定于木板上風(fēng)干即成。以粗大、油潤(rùn)、無殘肉及油脂、無蟲蛀、干燥者為佳?！端拇ㄖ兴幹尽罚盒詼?，味咸辛，無毒；入肝、腎、膀胱三經(jīng)；治陽痿，腎虛耳嗚，婦人子宮寒冷，久不受孕，慢性睪丸發(fā)炎。但素體陽盛者慎服。鹿鞭使用方便，可泡酒，制作藥膳，或煮食，或熬膏，或入丸、散。鹿鞭

鹿心

鹿心：養(yǎng)氣補(bǔ)血、安神、氣血兩虧、心忙心跳、風(fēng)濕性心臟病、心絞痛。益氣養(yǎng)血.鎮(zhèn)靜安神.對(duì)于冠心病.心絞痛.風(fēng)心病等均有明顯療效

紅翎鹿心做法：
制作方法:
主 料： 鹿心 干紫菜
輔 料： 鹽 胡椒粉 淀粉 黃酒 辣椒
1、鹿心洗凈，切四瓣，入涼水鍋中焯水
2、焯過水的鹿心切片，用鹽、胡椒粉、黃酒、淀粉腌制15分鐘
3、紫菜用溫水泡開，瀝干水分，用鹽、胡椒粉拌勻，碼在盤中
4、腌好的鹿心片碼在紫菜中間
5、上鍋旺火蒸25分鐘，食用時(shí)灑上辣椒絲即可
三七鹿心做法：
【原料配方】三七粉4克，鹿心200克。紹酒、生姜、水發(fā)木耳、面粉、香油各2克，醬油3克，精鹽、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。
【制作方法】將鹿心用刀切成薄片，放碗內(nèi)加蛋清、精鹽、胡椒粉、淀粉漿好。再把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、姜末加水對(duì)成鹵汁。炒勻內(nèi)放油適量，燒至四五熟時(shí)，把漿好的鹿心片，放入油中滑開，倒入漏勺內(nèi)，在原熱炒幾下，淋入香油即成。
【服用方法】佐餐吃鹿心，每天1個(gè)，每周2次。
【功效主治】活血止血，補(bǔ)心安神。適用于氣虛知淤所致的中風(fēng)偏癱、心悸、胸痛，可以防治冠心病心絞痛、急性腦血管病，血栓性靜脈炎等。
參歸燉鹿心做法：
[主料]：鹿心500克
[配料]：黨參50克當(dāng)歸10克
[調(diào)料]：味精2克鹽1克
[做法]:
1.將鹿心去油脂，洗凈。
2.將黨參、當(dāng)歸和鹿心放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至鹿心酥爛即成。
[功效]:
補(bǔ)心血，益心氣。適用于心血虛、心氣不足所致的心悸怔忡、失眠多夢(mèng)等癥。
豆豉燉鹿心做法：
[提示]: 鹿心在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污。
制作原料：
鹿心300克、豆豉05克、生姜5克、蔥5克
調(diào) 味 料：
精鹽10克、味精8克、紹酒10克
制作過程：
①鹿心洗凈切塊，豆豉洗凈，生姜切片，蔥切斷。 ②鍋內(nèi)加水燒開，放入鹿心稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅內(nèi)，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時(shí)，調(diào)入鹽、味精即成
杞子葉炒鹿心做法：
原料
主料:鹿心 500克 枸杞葉 250克
調(diào)料:鹽 3克 白砂糖 5克 醬油 3克 植物油 15克芡粉 5克 各適量
制作方法
1.將鹿心洗凈，切成片；
2.枸杞葉洗凈備用；
3.鍋中加入油，燒至八成熱時(shí)，倒入鹿心，略加煸炒；
4.再倒入枸杞葉，加精鹽、白糖、醬油；
5.待枸杞葉軟后，勾芡，起鍋盛盤。
【菜名】 山藥燉鹿心
【菜系】 家常菜譜
【主料】 其它畜類
【做法】 燉
【味型】 清淡
【成菜】 湯羹
原材料：山藥100克，鹿心350克，油菜膽50克，姜10克，清湯700克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖2克，胡椒粉1克。
制作
1、山藥切厚片氽水，鹿心切片氽水，油菜膽洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、山藥、鹿心、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘后下入菜膽再燉5分鐘調(diào)味即成。
功效
鹿心能補(bǔ)心疏郁，對(duì)勞心膈痛、心悸有一定的食療作用。
山藥含有豐富的淀粉、維生素c、胡蘿卜素、黏液質(zhì)、皂苷、膽堿、多酚氧化酶等，它可防止肝臟、腎臟中的結(jié)締組織萎縮。
愛心提示
一般人群皆可食用。

鹿尾
鹿尾巴是鹿科動(dòng)物的尾部。鹿尾匯集鹿的陰血精華，有稱“陽氣聚于角，陰血聚于尾”。由梅花鹿的尾部椎骨處切割取出，除去筋部、殘肉及毛茸，用線縫合，然后掛起自然風(fēng)干。鹿尾巴功效顯著，不寒不燥、質(zhì)量特佳，而產(chǎn)量日漸稀少，是家喻戶曉的強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)珍品。
功效
鹿尾巴含豐富蛋白質(zhì)、膠質(zhì)乳磷酸鈣、維他命c(diǎn)、維他命d、維他命e、維他命b12、鎂及鋅等礦物質(zhì)。壯腰益腎，大補(bǔ)虛損，增強(qiáng)體力，消除疲勞，能促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)治療風(fēng)濕病有顯著的療效。是良好的全身性強(qiáng)壯保健品。
功能主治：暖腰膝、益腎精。臨床上用于治療腰酸腿軟，陽而不暢

鹿筋

梅花鹿筋，本品呈細(xì)長(zhǎng)條狀，長(zhǎng)25-43cm。粗0.8-1.2cm。金黃色或棕黃色，有光澤，半透明。懸蹄小，蹄甲黑色，光滑，呈稍狹長(zhǎng)的半圓形，蹄墊灰黑色，角質(zhì)化。蹄毛棕黃色或淡棕色，細(xì)而柔軟。籽骨4塊關(guān)節(jié)面光滑，2、3籽骨似舌狀，稍大，長(zhǎng)1.2-1.4cm，寬0.5-0.7cm，1、4籽骨關(guān)節(jié)面均有1條棱脊，側(cè)斜面呈長(zhǎng)條形，長(zhǎng)0.9-1.1cm，寬0.4-0.6cm。質(zhì)堅(jiān)韌，難折斷，氣微腥，味淡。

　　(2)馬鹿筋，本品呈細(xì)長(zhǎng)條狀，長(zhǎng)37-54cm，粗1.4-3cm。紅棕色或棕黃色，有光澤，不透明或半透明。懸蹄較大，蹄甲黑色，光滑，呈半圓錐狀，頂部鈍圓，蹄墊灰黑色，角質(zhì)化。蹄毛棕黃色或棕色，稍柔軟。籽骨4塊，關(guān)節(jié)面光滑，2、3籽骨似舌狀，稍大，長(zhǎng)1.6-1.8cm，寬0.8-1cm，1、4籽骨關(guān)節(jié)面均有1條棱脊，一側(cè)斜面呈長(zhǎng)條形，長(zhǎng)1.3-1.5cm，寬0.7-0.9cm，一側(cè)斜面呈長(zhǎng)條形，長(zhǎng)1.3-1.5cm，寬0.7-0.9cm，一側(cè)斜面呈長(zhǎng)半圓形，長(zhǎng)1.3-1.5cm ，寬0.7-0.9cm。質(zhì)堅(jiān)韌。氣微腥，味淡。

鹿筋，功效與主治：強(qiáng)筋壯骨、生精益髓。主要用于肝腎虧虛、勞損絕傷、陽痿滑精、宮寒不孕，風(fēng)寒痹痛、轉(zhuǎn)筋、腰脊疼痛、筋骨疲乏或軟弱無力、步履艱難、手足無力、腳轉(zhuǎn)筋等病癥的治療

鹿血

鹿血為鹿科動(dòng)物梅花鹿和馬鹿的血液，系名貴中藥。自古以來就是宮廷皇族、達(dá)官顯貴治病健身的珍品，以其為主的復(fù)方制品被稱為仙家服食丹方。鹿血在民間也廣為流傳，視為中藥之上品。早在宋代就有刺血生飲鹿血后膚革充盈，健飲啖的記載。明代李時(shí)珍則對(duì)鹿血的醫(yī)療作用做了較為詳細(xì)的研究，在《本草綱目》中記載為大補(bǔ)虛損，益精血，解痘毒、藥毒等。并提出有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳的服用方法。清皇室更行此道，據(jù)徐珂《清稗類鈔》云：文宗御守時(shí)，體多疾，面常黃，醫(yī)謂鹿血可飲，于是養(yǎng)鹿百數(shù)十，日命取血以進(jìn)。英法聯(lián)軍入京時(shí)，咸豐咯疾大作，令取鹿血以供，倉卒不可得，遂崩。近代，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床研究證明了鹿血確實(shí)具有養(yǎng)顏容、治療貧血，調(diào)節(jié)免疫，延緩衰老，改善記憶，抗疲勞，改善性功能等多項(xiàng)治療保健作用。

鹿肚

 鹿肚：主要有溫寒養(yǎng)胃的作用，對(duì)胃炎、胃痛、胃潰瘍、胃脹、胃癱，胃下垂，胃粘膜脫垂，胃酸過多，胃酸不足骨中熱疽有很好的療效。鹿肚還具有補(bǔ)中益氣，健胃強(qiáng)身，促進(jìn)消化、促吸收、治消化不良癥。補(bǔ)虛、補(bǔ)血的功效，具有很高的藥用價(jià)值，也是很好的保健食品。

鹿胎

鹿胎為干燥的鹿流產(chǎn)的胎仔或從母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盤，以酒浸，整形，烘烤，風(fēng)干即為鹿胎。將鹿胎以煎煮，焙炒，粉碎，加紅糖熬制，即為鹿胎膏。鹿胎膏是以鹿胎為原料，輔以人參，當(dāng)歸等20多種珍貴藥材及20多道工序精心加工而成的，具有較強(qiáng)的補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)以散寒的功效，治療婦女月經(jīng)不調(diào)、宮寒不孕、崩漏帶下等癥。

鹿標(biāo)本

 小鹿標(biāo)本 高80cm

        儒雅權(quán)貴的象征,祥瑞福祿之靈品梅花鹿真皮,標(biāo)本式工藝品鹿在中國(guó)自古就有吉祥之神物之說,有鹿之地,皆風(fēng)調(diào)雨順,人杰地靈,在山則山清水秀,近宅則宅安財(cái)旺.當(dāng)然康熙出巡守獵時(shí)曾稱“鹿乃百邪不侵之圣物”民間又有“鹿乃仙獸之傳說”，自古以來，人們對(duì)鹿的贊頌筆筆皆是。近年來，鹿頭標(biāo)本又稱財(cái)鹿，成為飾品進(jìn)入一些富豪紳士宅院，做為抬高身份，寓意吉祥，威嚴(yán)的象征，同時(shí)也成了在公司，大酒店及各行業(yè)各階層爭(zhēng)先懸掛的鎮(zhèn)宅避邪招財(cái)進(jìn)宅之佳品。財(cái)鹿做為吉祥飾品，是朋友、同事、提升、喬遷，開業(yè)、慶典及春節(jié)走訪親友的送禮佳品 ，由于鹿資源越來越少,也使得財(cái)鹿這一飾品越來越具有收藏價(jià)值。

        本產(chǎn)品的益處，能使您的豪宅和公司店鋪方圓百米之內(nèi)遍布祥和喜瑞之象，而使財(cái)源自會(huì)滾滾而來，同時(shí)又能充分體現(xiàn)室內(nèi)主人儒雅修養(yǎng)和威嚴(yán)尊貴。能給人以返樸歸真自然之清新，使你在煩燥和快節(jié)奏的生活中體驗(yàn)一下賞 心閱目的清新感覺。又能使富貴和氣派融為一體產(chǎn)品的特點(diǎn)多年來，公司本著環(huán)保的觀念，使我們的產(chǎn)品無毒無味，通過防腐，防蛀等諸多工藝處理，使產(chǎn)品不變色，不變形，可以保存，其形象逼真，活靈活現(xiàn)，栩栩如生。

  本品室內(nèi)環(huán)境,擺放20年以上.

外形特征 

雄性的梅花鹿

中型鹿類，體長(zhǎng)125—145厘米，尾長(zhǎng)12—13厘米，體重70—100千克。頭部略圓，顏面部較長(zhǎng)，鼻端裸露，眼大而圓，眶下腺呈裂縫狀，淚窩明顯，耳長(zhǎng)且直立。頸部長(zhǎng)。四肢細(xì)長(zhǎng)，主蹄狹而尖，側(cè)蹄小。尾較短。

　　毛：毛色隨季節(jié)的改變而改變，夏季體毛為棕黃色或栗紅色，無絨毛，在背脊兩旁和體側(cè)下緣鑲嵌著許多排列有序的白色斑點(diǎn)，狀似梅花，因而得名。冬季體毛呈煙褐色，白斑不明顯，與枯茅草的顏色類似。頸部和耳背呈灰棕色，一條黑色的背中線從耳尖貫穿到尾的基部，腹部為白色，臀部有白色斑塊，其周圍有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面為白色。

　　角：雌獸無角，雄獸的頭上具有一對(duì)雄偉的實(shí)角，角上共有4個(gè)杈，眉杈和主干成一個(gè)鈍角，在近基部向前伸出，次杈和眉杈距離較大，位置較高，常被誤以為沒有次杈，主干在其末端再次分成兩個(gè)小枝。主干一般向兩側(cè)彎曲，略呈半弧形，眉叉向前上方橫抱，角尖稍向內(nèi)彎曲，非常銳利。

分布范圍 

　　梅花鹿是亞洲東部的特產(chǎn)種類，在國(guó)外見于俄羅斯東部、日本和朝鮮，過去曾廣布中國(guó)各地，但是現(xiàn)在僅殘存于吉林、內(nèi)蒙古中部、安徽南部、江西北部、浙江西部、四川、廣西等有限的幾個(gè)區(qū)域內(nèi)。中國(guó)臺(tái)灣分布有一個(gè)特有亞種。

生活環(huán)境 

　　梅花鹿生活于森林邊緣和山地草原地區(qū)，不在茂密的森林或灌叢中，因?yàn)椴焕诳焖俦寂堋０滋旌鸵归g的棲息地有著明顯的差異，白天多選擇在向陽的山坡，茅草叢較為深密，并與其體色基本相似的地方棲息，夜間則棲息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向陽的山坡為多，棲息的地方茅草則相對(duì)低矮稀少，這樣可以較早地發(fā)現(xiàn)敵害，以便迅速逃離。它的性情機(jī)警，行動(dòng)敏捷，聽覺、嗅覺均很發(fā)達(dá)，視覺稍弱，膽小易驚。由于四肢細(xì)長(zhǎng)，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳躍能力很強(qiáng)，尤其善長(zhǎng)攀登陡坡，那連續(xù)大跨度的跳躍，速度輕快敏捷，姿態(tài)優(yōu)美瀟灑，能在灌木叢中穿梭自如，或隱或現(xiàn)。

生活習(xí)性 

　　梅花鹿晨昏活動(dòng)，生活區(qū)域隨著季節(jié)的變化而改變，春季多在半陰坡，采食櫟、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等喬木和灌木的嫩枝葉和剛剛萌發(fā)的草本植物。夏秋季遷到陰坡的林緣地帶，主要采食藤本和草本植物，如葛藤、何首烏、明黨參、草莓等，冬季則喜歡在溫暖的陽坡，采食成熟的果實(shí)、種子以及各種苔蘚地衣類植物，間或到山下采食油菜、小麥等農(nóng)作物，還常到鹽堿地舔食鹽堿。

白天多選擇在向陽的山坡，茅草深密、體色相似的地方棲息，夜間則棲息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向陽的山坡為多，棲息的地方茅草則相對(duì)低矮稀少。

　　性情機(jī)警，行動(dòng)敏捷，聽覺、嗅覺均很發(fā)達(dá)，視覺稍弱，膽小易驚。由于四肢細(xì)長(zhǎng)，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳躍能力很強(qiáng)，尤其擅長(zhǎng)攀登陡坡，那連續(xù)大跨度的跳躍，速度輕快敏捷。

　　梅花鹿生活于森林邊緣和山地草原地區(qū)，不在茂密的森林或灌叢中，因?yàn)椴焕诳焖俦寂?。白天和夜間的棲息地有著明顯的差異，白天多選擇在向陽的山坡，茅草叢較為深密，并與其體色基本相似的地方棲息，夜間則棲息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向陽的山坡為多，棲息的地方茅草則相對(duì)低矮稀少，這樣可以較早地發(fā)現(xiàn)敵害，以便迅速逃離。它的性情機(jī)警，行動(dòng)敏捷，聽覺、嗅覺均很發(fā)達(dá)，視覺稍弱，膽小易驚。由于四肢細(xì)長(zhǎng)，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳躍能力很強(qiáng)，尤其善長(zhǎng)攀登陡坡，那連續(xù)大跨度的跳躍，速度輕快敏捷，姿態(tài)優(yōu)美瀟灑，能在灌木叢中穿梭自如，或隱或現(xiàn)。

生長(zhǎng)繁殖 

　　大部分時(shí)間結(jié)群活動(dòng)，群體的大小隨季節(jié)、天敵和人為因素的影響而變化，通常為3—5只，多時(shí)可達(dá)20多只。在春季和夏季，群體主要是由雌獸和幼仔所組成，雄獸多單獨(dú)活動(dòng)，發(fā)情交配時(shí)歸群。每年8-10月開始發(fā)情交配，雌獸發(fā)情時(shí)發(fā)出特有的求偶叫聲，大約要持續(xù)一個(gè)月左右，而雄獸在求偶時(shí)則發(fā)出像老綿羊一樣的“咩咩”叫聲。

　　繁殖期間雄獸飲食顯著減少，性情變得粗暴、兇猛，為了爭(zhēng)奪配偶，常常會(huì)發(fā)生角斗，頭上的兩只角就成了彼此互相攻擊的武器，這種“角斗”在鹿類中是一種非常普遍的現(xiàn)象。一只健壯的雄獸通?？梢該碛?0多只雌獸，在一個(gè)繁殖季節(jié)，雌獸可以多次發(fā)情，其發(fā)情周期為5天，一旦受孕后便不再發(fā)情。妊娠期為230天左右，產(chǎn)仔于翌年5—6月，一般每胎僅產(chǎn)1仔，也有少數(shù)為2仔。產(chǎn)下的幼仔體毛呈黃褐色，也有白色的斑點(diǎn)，幾個(gè)小時(shí)就能站立起來，第二天可隨雌獸跑動(dòng)。雌獸覓食時(shí)先到林外四處探望，確信沒有危險(xiǎn)后，才把幼仔帶出來，發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情會(huì)發(fā)出驚叫，帶著幼仔逃進(jìn)密林。哺乳期為2—3個(gè)月，4個(gè)月后幼仔便可以長(zhǎng)到10公斤左右。1.5—3歲性成熟，壽命約為20年。

雄獸的舊角大約在每年4月中旬脫落，再生長(zhǎng)出新角。新角質(zhì)地松脆，還沒有骨化，外面蒙著一層棕黃色的天鵝絨狀的皮，皮里密布著血管，這就是馳名中外的鹿茸。這時(shí)若不采茸，繼續(xù)長(zhǎng)到8月以后，鹿茸就逐漸骨質(zhì)化了，外面的茸皮逐漸脫落，整個(gè)鹿角變得又硬又光滑，一直到翌年春天，鹿角再次自動(dòng)脫落，重新長(zhǎng)出鹿茸。

　　鹿茸生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段，形態(tài)也發(fā)生變化。野生的梅花鹿未經(jīng)鋸茸而脫掉骨質(zhì)角稱為脫掉“干杈子”或者脫掉“清枝”，飼養(yǎng)梅花鹿經(jīng)過鋸茸而脫下殘留的骨質(zhì)角稱為“脫花盤”或“脫盤”?；ūP脫落以后角基上有凝固的血跡，稱為“老虎眼”。以后茸芽組織由四周皮部向內(nèi)生長(zhǎng)，與中間的血痂融合在一起形成微凹的碗狀，稱為“燈碗子”。此后，角基上面由茸的分生組織形成的茸芽迅速生長(zhǎng)，呈粉紅色，初期時(shí)稱為“拔樁”，生長(zhǎng)至1．5—2厘米時(shí)稱為“磨臍子”，再經(jīng)過10天左右，又向上生長(zhǎng)3—4厘米時(shí)稱為“茄包”。被叫做“大挺”的鹿茸主干分生眉枝時(shí)，形狀很象馬鞍，稱為“小鞍子”，當(dāng)主干生長(zhǎng)到比眉枝高出時(shí)稱為“大鞍子”，再繼續(xù)向上生長(zhǎng)到一定高度又稱為“小二杠”，當(dāng)主干比眉枝高出6—7厘米時(shí)，其外表的形狀恰似黃瓜，所以又稱為“瓜角”。主干生出第2側(cè)枝的初期稱為“小嘴三杈”，生出第2側(cè)枝的中期稱為“大嘴三杈”，到分生第3側(cè)枝前在形態(tài)上表現(xiàn)出主干、眉枝和第2側(cè)枝，共有3個(gè)杈，所以稱為“三杈”。到第3側(cè)枝分生之后則稱為“四杈”。一般認(rèn)為它可以Zui多生長(zhǎng)到4—5個(gè)杈，但也有“花不到五”的說法。骨質(zhì)化的稚角則稱為“毛杠”，脫皮后的三杈或四杈清枝稱為“清三杈“或“清四杈”。

　　經(jīng)濟(jì)價(jià)值

鮮鹿茸

梅花鹿具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。據(jù)記載，服用鹿茸有“補(bǔ)精髓、*、健筋骨”之功。認(rèn)為“凡含血之物，肉差易長(zhǎng)，筋次之，骨Zui難長(zhǎng)。故人自胚胎至成人二十年，骨髓方堅(jiān)。惟麋鹿角自生至堅(jiān)，無兩月之久，大者至二十余斤，計(jì)一日夜須生數(shù)兩。凡骨之生無速于此。雖草木易生，亦不及之。此骨之至強(qiáng)者，所以能補(bǔ)骨