昨日，南海區(qū)桂城街道32所中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)收到一份特殊的禮物——廣州瑞森生物科技股份有限公司向上述單位捐贈(zèng)了一批“RS-PR-24農(nóng)藥殘留快速檢測儀”，用于學(xué)校食堂日常監(jiān)測工作。與傳統(tǒng)的紙片式檢驗(yàn)相比，該儀器的靈敏度更強(qiáng)，檢測數(shù)據(jù)可即時(shí)上傳至云平臺(tái)，為相關(guān)部門實(shí)時(shí)監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量提供了可能性。

食用農(nóng)產(chǎn)品檢測是保障市民“舌尖安全”的重要關(guān)卡。近年來，南海不斷織密食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測網(wǎng)，形成了“快檢”、“自檢”、“法檢”三位一體的檢測系統(tǒng)。在此基礎(chǔ)上，桂城率先引入新型檢測儀器，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+”新技術(shù)與監(jiān)管工作相融合，或?qū)⒂行嵘称钒踩O(jiān)管水平，為佛山創(chuàng)建國家食品安全示范城市提供支撐。

舊方法：人工錄入數(shù)據(jù)監(jiān)管具有滯后性

一直以來，南海不斷探索食用農(nóng)產(chǎn)品檢測的新技術(shù)和新模式。截至目前，南海已配置了9輛食品安全檢測車，在102家農(nóng)貿(mào)市場設(shè)有檢測室，并委托第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督性抽檢，形成“快檢”、“自檢”、“法檢”三位一體的檢測系統(tǒng)。

借力三級管理系統(tǒng)，南海在食品安全監(jiān)管方面取得了不錯(cuò)成效。以桂城街道為例，僅去年一年，桂城農(nóng)貿(mào)市場和超市農(nóng)產(chǎn)品每日自檢量達(dá)到1035批次，全年共檢測375950批次，桂城食藥監(jiān)局全年快速檢測76372批次，二者合計(jì)檢出不合格樣品4567批次，共銷毀9噸多不合格產(chǎn)品。另外，桂城街道還委托有資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)開展食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與監(jiān)督抽檢668批次，合格率達(dá)97%以上。

密集的自檢、快檢和抽檢在織密食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測網(wǎng)的同時(shí)，也生成了海量的檢測數(shù)據(jù)。“不過以前我們都靠人手上傳數(shù)據(jù)，速度比較慢，會(huì)形成時(shí)間差?！蹦虾^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局桂城分局副局長陳子流表示，傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)錄入方式不利于監(jiān)管部門第一時(shí)間掌握信息并制定監(jiān)管措施。

為此，南海區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局桂城分局提出要把新技術(shù)應(yīng)用于日常監(jiān)管工作，完善現(xiàn)有監(jiān)管體系和風(fēng)險(xiǎn)控制。在此背景下，該局與廣州瑞森生物科技股份有限公司取得聯(lián)系，在平洲二中、南海中心小學(xué)、南師附幼三所學(xué)校展開試點(diǎn)，以該公司研發(fā)的“RS-PR-24農(nóng)藥殘留快速檢測儀”提升學(xué)校飯?zhí)玫臋z驗(yàn)檢測水平。

新儀器：即檢即傳大數(shù)據(jù)幫忙避風(fēng)險(xiǎn)

昨日，南海區(qū)相關(guān)職能部門、學(xué)生家長等組成考察團(tuán)，赴平洲二中調(diào)研了解食品安全監(jiān)測設(shè)備示范成果。瑞森生物的技術(shù)人員和平洲二中飯?zhí)霉ぷ魅藛T當(dāng)場演示“RS-PR-24農(nóng)藥殘留快速檢測儀”的使用方法。

記者在現(xiàn)場看到，該檢測儀主要由熱敏打印儀、安卓觸摸屏、4G-WIFI通訊模塊、比色槽模塊等部分組成。其中比色槽模塊共有四個(gè)槽道，24個(gè)通道?！懊總€(gè)槽道的第一個(gè)通道放置參考系，其他通道用于檢測，所以儀器一次性可以檢測20種蔬菜。”瑞森生物的技術(shù)人員梁詠芝介紹道。

只見工作人員把菜葉剪成小塊，分置在不同的實(shí)驗(yàn)杯里，隨后加入緩沖液并輕輕搖晃杯子，讓蔬菜中殘留的農(nóng)藥“跑出來”。工作人員把浸泡液加入檢測儀的通道后，該儀器將會(huì)生成結(jié)果，并自動(dòng)把數(shù)據(jù)上傳到食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理系統(tǒng)，整個(gè)操作過程只需要20至30分鐘。

“以前采用紙片式檢測只能確定是否有農(nóng)藥殘留，一些農(nóng)藥殘留較低的蔬菜往往會(huì)成為‘漏網(wǎng)之魚’，而檢測儀可以顯示出農(nóng)藥的具體數(shù)值?！比鹕锟偨?jīng)理梁偉能指出，與傳統(tǒng)的檢測方式相比，快速檢測儀的靈敏度和度更高。

他同時(shí)介紹，快速檢測儀具備“即檢即傳”的功能，教育部門和食藥監(jiān)部門可以實(shí)時(shí)監(jiān)控檢測數(shù)據(jù)并制定監(jiān)管措施。如果單位未能按時(shí)檢測，食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理系統(tǒng)將會(huì)發(fā)出預(yù)警信號，防止不合格農(nóng)產(chǎn)品流入。除了上傳數(shù)據(jù)外，檢測儀還具備大數(shù)據(jù)分析的功能?！氨热鐜资覚C(jī)構(gòu)一起檢測，我們可以根據(jù)大家的數(shù)據(jù)分析出每個(gè)季節(jié)農(nóng)藥殘留較高的蔬菜，結(jié)合天氣因素和專家的意見，為市民提供采購指引。”梁偉能說。

由于具備精準(zhǔn)檢測、數(shù)據(jù)上傳、數(shù)據(jù)分析等功能，快速檢測儀不僅受到學(xué)校歡迎，也獲得了家長的肯定。李女士的女兒就讀于平洲二中，在現(xiàn)場看完檢測流程后，她表示：“女兒一日三餐都在學(xué)校吃，常常擔(dān)心出現(xiàn)食品安全問題，用了這個(gè)檢測儀器后，對孩子的飲食安全更放心了?！?/p>

看前景：力撐國家食品安全示范城市建設(shè)

在試點(diǎn)成功的基礎(chǔ)上，瑞森生物向桂城街道32個(gè)中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)捐贈(zèng)了一批“RS-PR-24農(nóng)藥殘留快速檢測儀”，進(jìn)一步擴(kuò)大新型儀器的使用范圍。“根據(jù)試用情況，我們以后還會(huì)在農(nóng)貿(mào)市場、超市等推廣使用檢測儀?！标愖恿魍嘎?。

南海區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局桂城分局局長陳國光指出，這項(xiàng)行動(dòng)不僅是為了更新檢測工具，也是南海區(qū)食藥監(jiān)局桂城分局推進(jìn)食品安全監(jiān)管“互聯(lián)網(wǎng)+”的重要抓手。以該活動(dòng)為契機(jī)，桂城分局將大力推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+”新技術(shù)、新模式、新理念與監(jiān)管工作相融合，逐步擴(kuò)大食品安全監(jiān)管信息平臺(tái)的覆蓋范圍，激發(fā)企業(yè)和市民的共治熱情。

作為首個(gè)“吃螃蟹”的鎮(zhèn)街，桂城的試用情況也將為其他鎮(zhèn)街提供借鑒。南海區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來南海將觀察桂城“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式的運(yùn)行情況，考慮在全區(qū)推廣使用快速檢測儀，搭建食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)一步保障市民的“餐桌安全”。

邁入創(chuàng)建國家食品安全示范城市的沖刺之年，南海在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、鐵腕整治、示范引領(lǐng)和社會(huì)共治等方面都亟待更有力的行動(dòng)。南海區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，借助新型的監(jiān)測技術(shù)和模式，南?；?qū)⑼苿?dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測能力再上新臺(tái)階，為南海創(chuàng)建國家食品安全示范城市提供有力的支撐。