早在公元250~306年，我國晉朝的《蜀都賦》就提到“其圃則有蒟蒻”。唐朝《酉陽雜俎》、宋朝《嘉祐本草圖經(jīng)》、明朝《本草綱目》等名著中都有蒟蒻的記載。日本Zui早記載蒟蒻的《和名類聚抄》中提到《蜀都賦》的注中說：蒟蒻的根白色，用灰汁煮之，即凝成，可泡在苦酒中食之，蜀人對其珍之”。魔芋是隨佛教一起傳入日本，Zui初只作藥用，后偶爾也食用。如今在日本，魔芋仍稱為蒟蒻，日譯英為“konnyaku”，魔芋制作的保健食品備受日本人的青睞。