魚膠原蛋白肽是一種高分子功能性蛋白質(zhì)。膠原蛋白是皮膚的主要組成部分，占皮膚層80%的比重。它在皮膚中構(gòu)成了一張細密的彈力網(wǎng) ，牢固鎖住水分支撐著皮膚。通過胃液消化后的膠原蛋白在人體內(nèi)的再生率無法驗證。其中ACMETEA屬于全球膠原蛋白，是動物體內(nèi)含量豐富的蛋白質(zhì)，屬于不溶性纖維型蛋白質(zhì)，也是細胞外基質(zhì)中的一類，主要存在于結(jié)締組織中。

     魚皮提取的膠原蛋白以深海鱈魚皮居多，鱈魚主要產(chǎn)于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域，鱈魚食量大，是貪食的洄游魚類 也是全世界年捕撈量大的魚類之一，具有重要的經(jīng)濟價值。 因為深海鱈魚在安全性方面沒有動物疫病和人工養(yǎng)殖藥物殘留等風險，并且含有其特有的抗凍蛋白，所以是各國女性為認可的魚類膠原蛋白。

     酶解液→精濾→一級膜過濾→二級膜過濾→三級膜過濾→噴霧干燥一級膜過濾主要除去活性炭，大分子，懸浮物等雜質(zhì)，透過液澄清透明，色澤好；二級膜過濾主要用于膠原蛋白肽的分子量分級，根據(jù)不同需求，可將絕大多數(shù)的膠原蛋白肽集中在某一分子量區(qū)間，更易于人體的吸收；三級膜過濾用于產(chǎn)品的脫鹽與濃縮，在常溫下，使膠原蛋白肽成為低鹽母液，并可同時濃縮膠原蛋白肽，對產(chǎn)品無任何影響，并解決了蒸發(fā)濃縮時對膠原蛋白肽的影響；經(jīng)過以上組合工藝之后，膠原蛋白肽的分子量分布在特定區(qū)間，母液體積較處理前減少70%，液體澄清透明，噴霧干燥出來的成本顏色潔白，易溶于冷水，為革命性的進步。

      膠原蛋白可細分為：大分子膠原蛋白和小分子膠原蛋白肽，平常我們食用豬蹄的膠質(zhì)，里面含有膠原蛋白 但是它是大分子蛋白質(zhì)，其分子量在30萬道爾頓以上，并不能被人體直接吸收 并且吸收率很低；而通過酸堿、酶切等技術(shù)把分子量控制在6000道爾頓以內(nèi)的膠原蛋白，稱之為膠原蛋白肽 肽是介于氨基酸和大分子蛋白質(zhì)之間的物質(zhì)，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質(zhì)分子。肽是的蛋白質(zhì)片段，其分子只有納米般大小，胃腸、血管及肌膚等極易吸收，其吸收率要遠遠高于大分子蛋白質(zhì)。

    分子量6000道爾頓以內(nèi)的膠原蛋白肽，又分為1000-6000道爾頓的蛋白肽和1000道爾頓以內(nèi)的蛋白肽。一般寡肽中含有的氨基酸的數(shù)目為二到九 根據(jù)肽中氨基酸的數(shù)量不同也有著不同的稱呼：由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽 同理類推還有三肽、四肽、五肽等 一直到九肽；通常由10~50氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽。

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