人們在生活中接觸Zui多的就是柴米油鹽醬醋茶。而油呢，占了烹調的重要地位，它可以增加食物滋味及口感，但如果過量，卻也有可能造成疾病。

我們每天都在用油，但是有多少人又知道平常購買食用油的時候，需要注意些什么細節(jié)呢？今日四川康信東旭生態(tài)農業(yè)有限公司的陳師傅給大家分享下在購油的時候要注意什么細節(jié)？

選購食用油時我們要掌握四看一聞的要領。

1、看透明度。一般高品質食用油透明度好，無渾濁。常溫下，優(yōu)質的植物油靜置24小時后，應清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。

2、看色澤。食用植物油的色澤深淺因其品種不同顏色略有差異。品質好的豆油為黃色；花生油為淡黃色或棕黃色；菜籽油為黃中稍綠或金黃色；葵花油為淺黃色。

3、看有無分層現(xiàn)象。若有分層則可能是摻假的混雜油。

4、看標識上質量等級。目前市場上的食用油都標有純正、精品等字樣，但是這些與產品質量無關，相關食用植物油標準大多規(guī)定了產品質量等級，消費者可以通過包裝容器上的標識的質量等級來判斷。不同食用植物油一般按質量分為一級、二級，甚至還有三級、四級，以一級為。

5、聞氣味。開封后，檢查食用油的氣味是否正常，不應有酸敗味、哈喇味、溶劑味（輕汽油味）、香精香料味。