陽江鵝成年體重公鵝為4050克，母鵝為3120克。屠宰測定：9周齡公鵝半凈膛為82.23%，全凈膛為74.10%。母鵝半凈膛為82.00%，全凈膛為72.91%。產(chǎn)蛋季節(jié)在每年7月到次年3月。開產(chǎn)日齡約為150～160天。一年產(chǎn)蛋4期，平均每年產(chǎn)蛋26～30枚，就巢性強(qiáng)。平均蛋重為141克，蛋殼白色，少數(shù)為淺綠色。蛋形指數(shù)1.4。該鵝每年平均就巢4次。 公母配種比例1：5～6，種蛋受精率為84%。

母鵝頭細(xì)頸長，軀干略似瓦筒形，性情溫順；公鵝頭大頸粗，軀干略呈船底形，雄性明顯。從頭部經(jīng)頸向后延伸至背部，有一條寬約1.5～2厘米的深色毛帶，故又叫黃鬃鵝。在胸部、背部、翼尾和兩小腿外側(cè)為灰色毛，毛邊緣都有寬0.1厘米的白色銀邊羽。從胸兩側(cè)到尾椎，有一條象葫蘆形的灰色毛帶。除上述部位外，均為白色羽毛。在鵝群中，灰色羽毛又分黑灰、黃灰、白灰等幾種。喙、肉瘤為黑色，脛、蹼為黃色、黃褐色或黑灰色