巴西農(nóng)業(yè)研究公司Embrapa于2026年9月28日披露，一種浸漬牛至酚的瓦楞紙箱原型可使冷藏草莓保鮮期從3天延長(zhǎng)至9天，實(shí)現(xiàn)200%的增幅。該項(xiàng)目由Embrapa Instrumenta??o研究所與巴西圣保羅大學(xué)、圣卡洛斯聯(lián)邦大學(xué)、圣保羅州立大學(xué)及法國(guó)格勒諾布爾阿爾卑斯大學(xué)聯(lián)合開(kāi)展，完整已于2026年8月于《ACS食品科學(xué)與技術(shù)》期刊，Embrapa明確將其定位為概念驗(yàn)證原型。

該包裝利用瓦楞紙板三層結(jié)構(gòu)，將牛至提取物（牛至酚）直接浸漬于中間的波浪芯層作為緩釋載體。研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)在外側(cè)和內(nèi)側(cè)搭配不同材質(zhì)的紙張來(lái)控制化合物揮發(fā)速度。測(cè)試數(shù)據(jù)顯示，使用阻隔紙的組合能在72小時(shí)內(nèi)顯著減少牛至酚向外界的流失，確保其成分在儲(chǔ)存期內(nèi)維持有效濃度，從而延緩真菌引發(fā)的腐爛并保留果實(shí)核心品質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)室獨(dú)立測(cè)試表明，該紙板在25℃環(huán)境下存放14天后，仍對(duì)導(dǎo)致草莓軟腐病的Rhizopus stolonifer真菌保持抑制活性。在實(shí)際水果應(yīng)用中，120顆San Andreas品種草莓被置于該活性紙板托盤內(nèi)，于約10℃條件下冷藏9天。期間監(jiān)測(cè)的色澤、失重率、pH值、酸度及可溶性固形物含量等指標(biāo)均表現(xiàn)更優(yōu)，果實(shí)組織衰老進(jìn)程明顯放緩。研究指出，普通紙與阻隔紙混合覆面的結(jié)構(gòu)配置效果。

草莓因代謝活躍、易受機(jī)械損傷及真菌感染，產(chǎn)后極難保存，是降低全球食物損耗的重點(diǎn)品類。該研究成果發(fā)布正值聯(lián)合國(guó)“國(guó)際減少食物損失和浪費(fèi)日”前夕。與此同時(shí)，歐盟自2026年8月起正式實(shí)施包裝與包裝廢棄物法規(guī)（PPWR），要求逐步淘汰果蔬類塑料包裝。該研究采用的纖維素基紙板具備可生物降解與可回收特性，被視為符合歐洲新規(guī)趨勢(shì)的替代方案。

目前該技術(shù)仍處于實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證階段，現(xiàn)有測(cè)試僅覆蓋單一產(chǎn)區(qū)草莓、固定儲(chǔ)藏溫度及9天周期。Embrapa表示，后續(xù)將集中深化牛至酚在材料中的釋放與擴(kuò)散機(jī)制研究，以完善技術(shù)參數(shù)并探索在果蔬供應(yīng)鏈中的應(yīng)用路徑。相關(guān)研究獲法國(guó)Grenoble INP基金會(huì)、Carnot PolyNat研究所及巴西Fapesp、Capes、CNPq等機(jī)構(gòu)資助。