面向火鍋底料、串串香調(diào)料及美蛙魚頭、冒菜、小龍蝦等復(fù)合調(diào)味品的生產(chǎn)工廠，以及從事餐飲設(shè)備、酒店家具進(jìn)出口的外貿(mào)公司與采購團(tuán)隊(duì)，奧地利薩爾茨堡餐飲酒店及大型廚房設(shè)備展將于2026年11月7日至10日在薩爾茨堡會(huì)展中心舉行。該展會(huì)由薩爾茨堡會(huì)展中心有限公司主辦，覆蓋整個(gè)餐飲與酒店服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，是環(huán)多瑙河至阿爾卑斯及亞得里亞海區(qū)域規(guī)模Zui大的行業(yè)盛會(huì)。隨著歐洲本土餐飲供應(yīng)鏈逐步重構(gòu)，中國調(diào)味品企業(yè)正面臨更嚴(yán)格的成分標(biāo)注與進(jìn)口合規(guī)要求，此類綜合性展會(huì)成為了解市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)則與尋找本地代理的重要節(jié)點(diǎn)。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃了食品原料、飲料分配機(jī)械、餐廳設(shè)備、餐廳陳設(shè)、酒店設(shè)備、酒店陳設(shè)及大型廚房設(shè)備等核心展區(qū)。參展商可在此集中展示各類商用烹飪器具、制冷保鮮系統(tǒng)、智能點(diǎn)餐終端以及酒店客房配套物資。對(duì)于調(diào)味品與底料生產(chǎn)企業(yè)而言，此次展會(huì)提供了直接對(duì)接歐洲連鎖餐飲品牌、星級(jí)酒店采購部及區(qū)域性分銷商的窗口，便于實(shí)地驗(yàn)證產(chǎn)品在歐洲市場(chǎng)的適配性。觀眾可在食品專區(qū)查看不同產(chǎn)地的香料、油脂及提取物應(yīng)用案例，結(jié)合后廚設(shè)備區(qū)的熱力測(cè)試數(shù)據(jù)，綜合評(píng)估原料在高溫爆炒與低溫慢煮工藝中的表現(xiàn)。

本次展會(huì)共吸引來自21個(gè)國家的719家展商參與，涵蓋從基礎(chǔ)食材供應(yīng)到高端后廚自動(dòng)化解決方案的完整供應(yīng)鏈。觀眾可通過現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備演示對(duì)比不同廠商的產(chǎn)能參數(shù)與能耗指標(biāo)，篩選符合歐盟CE認(rèn)證與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的廚房硬件。同時(shí)，展會(huì)同期舉辦的行業(yè)交流環(huán)節(jié)為外貿(mào)企業(yè)提供了穩(wěn)定的客戶開發(fā)場(chǎng)景，企業(yè)能夠在此建立長期供貨協(xié)議，并收集當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)新型復(fù)合調(diào)味料與預(yù)制菜包裝的具體需求。針對(duì)出口型企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)可同步對(duì)接冷鏈物流服務(wù)商與第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，完善從出廠檢驗(yàn)到跨境運(yùn)輸?shù)娜溌放渲谩?/p>

本屆展會(huì)以“新 hospitality——人工智能與人的協(xié)同”為主題，重點(diǎn)呈現(xiàn)自動(dòng)化技術(shù)如何優(yōu)化后廚動(dòng)線與前臺(tái)服務(wù)流程。智能分揀系統(tǒng)、無人配送機(jī)器人及數(shù)據(jù)化管理軟件將成為參觀熱點(diǎn)，但主辦方強(qiáng)調(diào)技術(shù)的核心在于釋放人力以提升賓客體驗(yàn)。相關(guān)設(shè)備材料供應(yīng)商可借此觀察歐洲餐飲業(yè)的數(shù)字化升級(jí)路徑，評(píng)估自身產(chǎn)品線與歐洲主流商業(yè)模式的結(jié)合點(diǎn)。底料與醬料制造商亦可關(guān)注智能溫控倉儲(chǔ)與自動(dòng)灌裝線的發(fā)展趨勢(shì)，通過引進(jìn)或合作研發(fā)提升產(chǎn)能穩(wěn)定性，滿足歐洲大客戶對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化出品的嚴(yán)苛要求。

為方便專業(yè)觀眾出行，主辦方聯(lián)合奧地利聯(lián)邦鐵路及西部鐵路推出氣候友好型交通方案，憑展會(huì)證件可享受專屬折扣。企業(yè)如需獲取詳細(xì)展位圖、日程安排及媒體注冊(cè)通道，可直接訪問官方網(wǎng)站查詢Zui新公告。建議提前規(guī)劃行程，針對(duì)目標(biāo)展區(qū)制定調(diào)研清單，以便在四天展期內(nèi)高效完成設(shè)備比對(duì)、樣品采集與商務(wù)洽談。對(duì)于計(jì)劃開拓中歐貿(mào)易的企業(yè)，可借助展會(huì)期間的行業(yè)論壇獲取海關(guān)清關(guān)指引與稅務(wù)政策更新，確保后續(xù)訂單流轉(zhuǎn)順暢。

資料來源：AUMA；展會(huì)信息以主辦方和官網(wǎng)更新為準(zhǔn)。