山形市將于9月20日舉辦秋季傳統(tǒng)活動“日本第一芋煮會”。為配合當(dāng)日約3萬份芋煮的攪拌與盛取作業(yè)，當(dāng)?shù)亓魍ㄖ行挠?7日對負(fù)責(zé)烹飪的重型機(jī)械（挖掘機(jī)）進(jìn)行了專項(xiàng)維護(hù)。

該挖掘機(jī)會在活動現(xiàn)場通過前端安裝的巨型湯勺，一次性舀取約100人份的芋煮并進(jìn)行大規(guī)模攪拌。因設(shè)備直接接觸食物，主辦方每年均啟用新機(jī)械并嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒流程。

此次維護(hù)中，工作人員先用食用洗劑手工清洗部件，經(jīng)煮沸消毒后，逐一涂抹管狀黃油作為潤滑劑?，F(xiàn)場彌漫著黃油特有的甜香。

據(jù)南東北久保田產(chǎn)業(yè)建機(jī)課負(fù)責(zé)人介紹，團(tuán)隊(duì)曾嘗試固態(tài)黃油與芝麻油，但管裝黃油涂抹Zui均勻且持久，因此已沿用近30年。

現(xiàn)場作業(yè)人員表示，鑒于設(shè)備將接觸入口食物，必須確保各環(huán)節(jié)處理得盡可能潔凈。目前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作已按計(jì)劃完成。