巴西休閑食品制造商MDA食品集團(tuán)近日在南部里奧格蘭德州波多阿萊格雷舉辦的Expoagas 2026零售展會(huì)上，集中展示三款新品布局。該展會(huì)由南里奧格蘭德州超市協(xié)會(huì)（Agas）主辦，MDA食品借此向渠道商披露其產(chǎn)品線向健康化、便攜化延伸的具體動(dòng)作，涵蓋烘焙玉米脆、管狀包裝薯片及高蛋白零食三大方向。

其中已正式鋪貨的Assaditos烤玉米脆（Assaditos）系列主打烤制工藝，明確切入傳統(tǒng)油炸膨化食品的替代市場(chǎng)。該產(chǎn)品提供奶油奶酪、披薩、燒烤及洋蔥歐芹四種風(fēng)味，單包規(guī)格設(shè)定為100克與105克。采用烘烤而非高溫油炸的加工路徑，使其在熱量控制與油脂殘留指標(biāo)上更貼近當(dāng)前商超對(duì)輕負(fù)擔(dān)休閑食品的分類(lèi)要求。烘焙工藝通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)與精準(zhǔn)溫控實(shí)現(xiàn)淀粉糊化與美拉德反應(yīng)，不僅降低反式脂肪酸生成風(fēng)險(xiǎn)，還能保留玉米原有的膳食纖維結(jié)構(gòu)，適合便利店與精品超市的健康零食貨架陳列。

同期進(jìn)行預(yù)售的管裝版Deutschips（Deutschips）將于十月進(jìn)入終端零售網(wǎng)絡(luò)。該包裝形式突破傳統(tǒng)扁平袋裝限制，以硬質(zhì)或半硬質(zhì)圓筒容器承載切片土豆或谷物基材，提供芝士、番茄、原味、燒烤和洋蔥歐芹五款口味，統(tǒng)一采用100克定量包裝。管狀結(jié)構(gòu)在物理防護(hù)與防碎率方面具備明顯優(yōu)勢(shì)，尤其適配自動(dòng)售貨機(jī)、辦公場(chǎng)景補(bǔ)給及兒童零食分發(fā)渠道。圓筒密封設(shè)計(jì)能有效隔絕氧氣與濕氣滲透，配合內(nèi)部高阻隔鍍鋁膜或EVOH共擠層，可顯著延緩脂質(zhì)氧化進(jìn)程，延長(zhǎng)常溫貨架期并降低長(zhǎng)途物流中的破損損耗。

第三款Sense Protein蛋白零食（Sense Protein）則瞄準(zhǔn)增長(zhǎng)Zui快的細(xì)分賽道。該系列計(jì)劃于八月上市，定位兼顧營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充與食用便利，主要面向健身人群、運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)需求者及注重成分表的日常消費(fèi)者。高蛋白零食在配方設(shè)計(jì)上通常依賴(lài)乳清蛋白、大豆分離蛋白或豌豆蛋白等原料復(fù)配，并通過(guò)擠壓成型或低溫脫水技術(shù)定型。MDA食品此次入局反映出南美本土企業(yè)對(duì)植物基與動(dòng)物基蛋白混合應(yīng)用趨勢(shì)的跟進(jìn)，旨在通過(guò)提升蛋白質(zhì)占比來(lái)對(duì)沖傳統(tǒng)膨化食品的高碳水屬性，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)飽腹感與微量營(yíng)養(yǎng)素的雙重訴求。

南美休閑食品渠道演進(jìn)與工藝選擇

巴西零食市場(chǎng)長(zhǎng)期受高糖高脂傳統(tǒng)膨化產(chǎn)品主導(dǎo)，但近年來(lái)受公共衛(wèi)生政策與中產(chǎn)階級(jí)飲食觀念轉(zhuǎn)變影響，低鈉、非油炸及功能性添加成為品牌迭代的核心邏輯。Expoagas作為區(qū)域級(jí)零售風(fēng)向標(biāo)，集中反映了本地經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的重視。MDA食品強(qiáng)調(diào)與零售端建立深度協(xié)作，其新品開(kāi)發(fā)周期明顯縮短，表明企業(yè)正通過(guò)柔性產(chǎn)線與模塊化配方快速響應(yīng)終端動(dòng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)。巴西本土零食渠道高度分散，大型連鎖商超與獨(dú)立雜貨店并存，導(dǎo)致經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化程度高、周轉(zhuǎn)快的標(biāo)品需求強(qiáng)烈。MDA食品通過(guò)統(tǒng)一克重與多口味矩陣降低渠道試錯(cuò)成本，這種策略在國(guó)內(nèi)出口型食品企業(yè)中同樣適用。企業(yè)在輸出產(chǎn)能或技術(shù)授權(quán)時(shí)，需同步考慮當(dāng)?shù)啬茉闯杀静▌?dòng)對(duì)烘焙能耗的影響，以及熱帶氣候條件下防潮包裝的必要性。

跨境采購(gòu)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)核對(duì)要點(diǎn)

針對(duì)上述三類(lèi)產(chǎn)品的工藝特征與包裝形態(tài)，國(guó)內(nèi)代工企業(yè)或進(jìn)口貿(mào)易商在對(duì)接時(shí)需注意以下技術(shù)指標(biāo)與合規(guī)細(xì)節(jié)：

• 烘焙類(lèi)玉米零食需重點(diǎn)核實(shí)水分活度（Aw）控制范圍與抗氧化涂層工藝，避免儲(chǔ)存期出現(xiàn)哈敗現(xiàn)象；管狀包裝應(yīng)確認(rèn)內(nèi)襯鋁箔材質(zhì)是否符合食品接觸材料遷移量標(biāo)準(zhǔn)，并評(píng)估熱封強(qiáng)度是否匹配高速充填設(shè)備。
• 蛋白零食的配料表通常涉及多種蛋白質(zhì)源復(fù)配，采購(gòu)方需提前核對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)對(duì)過(guò)敏原標(biāo)識(shí)（如乳制品、麩質(zhì)、大豆）的強(qiáng)制標(biāo)注要求，并確認(rèn)生產(chǎn)線是否存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)隔離方案。
• 若涉及從巴西進(jìn)口同類(lèi)成品，需關(guān)注巴西國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督局（ANVISA）對(duì)食品添加劑使用清單的備案進(jìn)度，以及原產(chǎn)地證書(shū)與海關(guān)編碼歸類(lèi)是否與實(shí)際加工工藝一致，避免因標(biāo)簽審核延誤清關(guān)時(shí)效。

整體來(lái)看，MDA食品此次產(chǎn)品矩陣調(diào)整并非單一SKU的疊加，而是基于消費(fèi)場(chǎng)景細(xì)分與供應(yīng)鏈效率優(yōu)化的系統(tǒng)性布局。烘焙工藝的普及降低了終端渠道的冷鏈依賴(lài)，管狀包裝提升了物流周轉(zhuǎn)的抗損能力，蛋白賽道則直接拉升了客單價(jià)與復(fù)購(gòu)頻次。面對(duì)南美市場(chǎng)日益嚴(yán)格的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)，中國(guó)企業(yè)若參與ODM或OEM合作，應(yīng)在打樣階段引入近紅外光譜檢測(cè)與質(zhì)構(gòu)儀分析，確保產(chǎn)品硬度、脆度與溶解性符合目標(biāo)人群咀嚼習(xí)慣。同時(shí)，建議提前布局FSSC 22000或BRCGS體系認(rèn)證，以便順利接入跨國(guó)零售商的合格供應(yīng)商名錄，縮短商務(wù)談判周期。國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)與海外品牌對(duì)接時(shí)，可優(yōu)先圍繞包裝材料兼容性、配方穩(wěn)定性測(cè)試及區(qū)域認(rèn)證互認(rèn)機(jī)制展開(kāi)技術(shù)磋商，以匹配南美市場(chǎng)對(duì)高性?xún)r(jià)比與長(zhǎng)保質(zhì)期雙重要求的實(shí)際采購(gòu)邏輯。