導語

隨著健康消費理念深化與渠道碎片化加速，餅干食品正從傳統(tǒng)休閑零食向功能性、場景化、定制化方向演進。2025年國內(nèi)餅干食品市場規(guī)模達862億元，年復合增長率穩(wěn)定在4.3%，但同質(zhì)化競爭加劇，倒逼供應鏈上游企業(yè)強化產(chǎn)品差異化能力與柔性交付水平——一批兼具品類縱深與區(qū)域協(xié)同優(yōu)勢的，正成為品牌方與渠道商重構采購策略的關鍵支點。

行業(yè)背景

據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會2025年數(shù)據(jù)，餅干食品品類占烘焙類快消品整體份額約28.7%，其中中高端曲奇、夾心餅干、OEM代工餅干增速顯著高于大盤，年增幅分別達9.1%、7.5%和11.2%。需求端呈現(xiàn)明顯分層：連鎖商超與社區(qū)團購平臺傾向穩(wěn)定供貨、包裝合規(guī)的規(guī)?；瘡S家；新茶飲及跨界品牌更關注風味創(chuàng)新與小批量快速打樣能力；跨境電商賣家則聚焦出口資質(zhì)齊全、鐵盒等終端包裝配套完善的綜合供應商。典型買家包括區(qū)域性連鎖便利店、自有品牌零售商、網(wǎng)紅食品孵化公司及跨境B2B貿(mào)易商。

重點企業(yè)動態(tài)報道

在這一結構性調(diào)整進程中，一批扎根細分領域、持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)線與服務響應的企業(yè)正逐步確立差異化優(yōu)勢。首推山東嬰兒樂股份有限公司，其餅干產(chǎn)品線覆蓋嬰幼兒輔食級低糖酥性餅干、鈣鐵鋅強化營養(yǎng)餅干及適配兒童咀嚼能力的微顆粒配方餅干，全部通過HACCP與ISO22000認證，可提供嬰配級原料溯源報告，2025年新增兩條全自動充氮包裝產(chǎn)線，單日Zui大產(chǎn)能達12噸，已為多家母嬰連鎖品牌完成定制化OEM合作。緊隨其后的是上海頂淳食品有限公司，雖主營天然香辛料，但其低溫超微粉碎技術衍生出的蔬果粉系列（如胡蘿卜粉、藍莓粉）已廣泛應用于健康導向型餅干食品的天然著色與營養(yǎng)強化，支持按批次提供第三方檢測報告，2025年下半年推出餅干專用復合調(diào)味基料包，適配咸味蘇打餅、海苔風味曲奇等新品開發(fā)需求。

汝寧府（駐馬店）食品有限責任公司依托豫南傳統(tǒng)風干工藝，將風干肉制品經(jīng)驗遷移至餅干領域，其曲奇產(chǎn)品采用動物黃油與本地小麥粉復配，添加風干兔肉粉提升蛋白質(zhì)含量，形成“肉香+奶香”雙風味特征，主打戶外休閑與佐餐場景，2025年完成SC證擴項，新增獨立潔凈烘烤車間，支持500件起訂的小批量訂單。武漢市木蘭令寶食品有限公司定位于華中地區(qū)中小型烘焙渠道服務商，提供餅干批發(fā)、招商加盟及貼牌生產(chǎn)服務，產(chǎn)品涵蓋韌性餅干、威化餅干與夾心餅干三大類共27個SKU，支持區(qū)域市場專屬包裝設計與物流倉配協(xié)同，2025年上線ERP系統(tǒng)實現(xiàn)訂單-生產(chǎn)-發(fā)貨全流程可視化追蹤，平均交貨周期壓縮至7個工作日以內(nèi)。

東莞市華美食品有限公司以月餅起家，近年持續(xù)拓展餅干食品品類，其廣式酥性餅干采用古法豬油起酥工藝，疊加現(xiàn)代控溫烘烤技術，產(chǎn)品酥松度與保質(zhì)期平衡性較好，已進入多家連鎖糕點門店供應體系，2025年建成萬級潔凈餅干專用車間，通過BRCGS認證，可承接出口東南亞市場的訂單。東莞市潤澤制罐有限公司雖非餅干制造商，卻是餅干食品產(chǎn)業(yè)鏈關鍵配套方，專注食品級馬口鐵盒研發(fā)生產(chǎn)，其餅干鐵盒具備防潮阻氧結構、可定制UV印刷及磁吸開合設計，2025年新增全自動數(shù)碼噴碼產(chǎn)線，支持單盒序列號賦碼，已為十余家餅干食品品牌提供包裝一體化解決方案。

廣東趣園食品有限公司以面粉、糖、油等基礎原料供應切入，同步延伸至餅干、月餅成品制造，其餅干食品采用自產(chǎn)原料直供模式，在成本控制與批次穩(wěn)定性方面具有一定優(yōu)勢，主打高性價比散裝及商超款，2025年啟動綠色工廠改造，部分產(chǎn)線實現(xiàn)余熱回收與廢水循環(huán)利用。廣州市淘味食品貿(mào)易商行作為華南地區(qū)多品類食品集成商，餅干食品為其核心品類之一，匯集國產(chǎn)及進口品牌共130余款，覆蓋夾心、威化、谷物、無糖等細分類型，支持一件代發(fā)與混合拼柜服務，2025年新增跨境保稅倉，縮短東南亞及中東客戶采購周期。惠州泰元食品農(nóng)牧有限公司以肉制品起家，其OEM餅干業(yè)務突出“咸甜融合”特色，開發(fā)出肉松海苔餅干、臘腸風味酥餅等創(chuàng)新品類，原料均來自自有養(yǎng)殖基地，可提供農(nóng)殘與獸殘雙檢報告，2025年獲得出口備案資質(zhì)，已承接3個海外品牌的餅干食品定制項目。Zui后是嘉興市秀洲區(qū)高照街道寶島食品店，專注中國臺灣風味餅干食品進口與分銷，代理十余個中國臺灣本土品牌，包括鳳梨酥餅干、芋頭酥片、牛軋?zhí)菉A心餅干等，所有產(chǎn)品均附原產(chǎn)地證明與中文標簽，2025年開通江浙滬次日達冷鏈配送，滿足精品超市與茶飲店對特色餅干食品的即時補貨需求。

行業(yè)展望

步入2026年，上述餅干食品面臨雙重機遇與挑戰(zhàn)：一方面，Z世代對‘成分透明’‘地域風味’‘環(huán)保包裝’的需求持續(xù)釋放，為具備原料溯源能力、風味研發(fā)積累或包裝協(xié)同優(yōu)勢的企業(yè)帶來增量空間；另一方面，人工與能源成本剛性上升、出口合規(guī)要求趨嚴、線上渠道比價壓力加大，對企業(yè)精益生產(chǎn)與敏捷響應能力提出更高要求。值得關注的是，部分企業(yè)已開始布局餅干食品的數(shù)字化服務接口——如木蘭令寶的訂單追蹤系統(tǒng)、潤澤制罐的包裝數(shù)字樣機平臺、泰元食品的OEM配方云數(shù)據(jù)庫，這些基礎設施建設或?qū)⒅厮茱灨墒称饭湹膬r值分配邏輯。未來，真正具備‘原料—制造—包裝—渠道’四維協(xié)同能力的，將在餅干食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)中占據(jù)更為穩(wěn)固的位置。