催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志“梅花點(diǎn)”，并且聞起來有化學(xué)藥品的味道，自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。七分熟的香蕉表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品，或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。春季也不是吃橙子的季節(jié)。進(jìn)口橙子表皮的孔比較多，摸起來較為粗糙，假進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對(duì)光滑些。假冒的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會(huì)變紅，加入了色素。把長(zhǎng)有霉斑的橙子洗凈、晾干，然后用石蠟上色，原本長(zhǎng)了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又鮮又亮。

 

　　如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟。自然成熟的葡萄外皮上會(huì)有一層薄薄的白粉，一擦就掉。從口感上說，催熟的葡萄不甜，自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。

 

　　春季草莓多為大棚催熟。催熟的草莓看起來紅，吃起來酸，催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方都會(huì)變紅。正常的草莓紅得不均勻，催紅的草莓顏色鮮艷，正常熟的草莓紅色不會(huì)很鮮艷?！凹に夭葺迸c自然成熟的草莓相比皮質(zhì)果肉要硬，顏色不均勻，含糖量很低，果汁水分含量要少，存儲(chǔ)時(shí)間也會(huì)變短。