日本食品機械制造商協(xié)會（FOOMA）宣布，將于2026年6月2日至5日在東京國際展覽中心舉辦FOOMA JAPAN 2026展會。作為全球規(guī)模Zui大的綜合性食品加工展覽會之一，本屆展會以“變革已至”為主題，預計將吸引創(chuàng)紀錄的1025家參展商和超過7000款產(chǎn)品亮相。展會不僅展示了食品行業(yè)的未來愿景，還特別設立了聚焦自動化、數(shù)字化轉型（DX）及機器人技術的“創(chuàng)新計劃”，旨在應對全球食品制造領域日益嚴峻的效率與質(zhì)量挑戰(zhàn)。

破解日式料理全球化難題：精細化加工技術的核心價值

隨著日本料理在全球范圍內(nèi)的流行度持續(xù)攀升，如何在海外實現(xiàn)口味與品質(zhì)的穩(wěn)定復制，已成為國際食品制造商面臨的一大難題。日本食品加工技術憑借其在處理小批量、多品種生產(chǎn)時的獨特優(yōu)勢，以及維持食材細膩質(zhì)地和精美外觀的能力，為這一痛點提供了 definitive（決定性）的解決方案。

這些技術通過人力節(jié)約型自動化系統(tǒng)，顯著提升了食品安全性、產(chǎn)出率和運營穩(wěn)定性，從而創(chuàng)造了長期的商業(yè)價值。目前，亞洲市場對這些系統(tǒng)的采納速度正在加速。當?shù)厥称分圃焐毯头掌髽I(yè)通過引入日本自動化設備，在實現(xiàn)減員增效的同時，達成了質(zhì)量標準的統(tǒng)一化，使其能夠在嚴格遵守特定日式質(zhì)量標準的前提下，擴大生產(chǎn)規(guī)模。

多元化展區(qū)涵蓋從傳統(tǒng)工藝到AI檢測的全產(chǎn)業(yè)鏈

FOOMA JAPAN 2026的展覽范圍覆蓋21個多樣化類別，全面展示了現(xiàn)代食品加工設施所需的所有關鍵技術。展品既包括極具日本特色的專用機械，如壽司和飯團加工機、便當組裝系統(tǒng)，也涵蓋了先進的冷凍技術以及旨在提高勞動效率的人工智能異物檢測系統(tǒng)。

在國際參與者方面，本屆展會匯聚了全球各地的行業(yè)者。其中包括法國雙螺桿擠出機專家、美國烘焙與零食供應商、德國和荷蘭企業(yè)展示的衛(wèi)生設計與自動化包裝方案，以及來自中國臺灣的零食機械制造商（產(chǎn)品銷往65多個國家）、韓國農(nóng)業(yè)與肉類企業(yè)（覆蓋100個國家）和印度冰淇淋系統(tǒng)制造商。這些國際力量與日本的精密工程相結合，共同呈現(xiàn)了解決現(xiàn)代食品加工挑戰(zhàn)的全球方案。

搭建全球貿(mào)易橋梁：助力企業(yè)精準對接出口資源

針對國際訪客，展會現(xiàn)場設有全球信息服務中心，協(xié)助尋找合適的參展商和產(chǎn)品。同時，場館地圖特別標注了具備出口能力的參展商，幫助國際買家自信地探索食品加工技術的未來趨勢。FOOMA JAPAN 2026不僅展示了使日本料理全球化的關鍵技術，更歡迎全球行業(yè)專業(yè)人士前來探索行業(yè)前沿，共同推動食品工業(yè)的革新。