發(fā)展山桐子、油茶、核桃等木本糧油與中國乃至世界人民的生活都有著密切聯(lián)系。木本食用油的高品質(zhì)，有助于改善人民群眾的飲食結(jié)構(gòu)，滿足養(yǎng)生健康長壽的需要，有助于增加我國食用油料的供應(yīng)，有效解決我國食用油料進(jìn)口依賴度高的問題。

山桐子樹廣泛分布于我國10多個(gè)省區(qū)，特別是在四川、陜西、重慶等地野生資源豐富。山桐子的適生性強(qiáng)，山桐子油的品質(zhì)不遜于橄欖油。我國上世紀(jì)五六十年代曾組織人工種植山桐子，但由于油中的苦味素沒有去除，山桐子油逐步被菜籽油取代，后經(jīng)過科技人員不斷努力，成功去除了山桐子油中的苦味素，現(xiàn)如今山桐子油的口感非常好。山桐子果實(shí)出油率高，畝產(chǎn)量是普通油菜籽的5倍。山桐子可以說是名副其實(shí)的“鐵桿莊稼”，一次種植，40年受益，投入產(chǎn)出比非常高，有利于農(nóng)民增收致富。