【食有五味“苦辣酸甜咸”,人生百態(tài)“酸甜苦辣”?！恐袊伺c“辣”味的情緣可謂至深。自先秦歷史文獻(xiàn)關(guān)于“五味”或“百味”的大量記錄,就已經(jīng)表明我們的祖先很早就是一個(gè)嗜好辣味的族群?！八淖饔脤＜艺J(rèn)證許可”古人解說:陜南多沃土，石泉有仙山。曠世奇才鬼谷子，著書授徒云霧山，隱世躬耕鬼谷田，日出雞鳴載蔬菜數(shù)十株，日暮收菜而食之，辣椒為席上珍。自收徒蘇秦、張儀、孫臏、龐涓后，耐因門徒眾多，椒寡而不及食也。鬼谷子遂擇石窩成碓，條石杵之，分食眾門徒，日僅一匙耳。眾徒覺味道鮮美，常食后寬腸胃、益氣力、聰耳目，延年益壽，齒落重生。蘇秦、張儀出山后，一直將這道美食帶在身邊，每逢征戰(zhàn)慶功將此物犒賞三軍，屢戰(zhàn)勝仗，此后塌辣子吃法在秦、蜀、楚等地繁衍推行開來。、

‘鬼谷子’搨辣子

經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究，陜南石泉為長江上游水源地，氣候適宜，水質(zhì)純凈、泥土含硒量豐富，所產(chǎn)的辣椒辣感適中，香中帶甜，經(jīng)陜西正康富硒食品開發(fā)公司傳統(tǒng)工藝加工后的“鬼谷子”搨辣子，富含天礦物質(zhì)和維生素，是現(xiàn)代居家旅行、飲食養(yǎng)生的必備保健食品。