保鮮面條，又稱生鮮面條，不一定是新做出來的面條，才是保鮮面條，工業(yè)化生產(chǎn)的鮮面條保質(zhì)期可達6個月（冷藏），完全可以和新做出來的鮮面條媲美。工業(yè)化生產(chǎn)的生鮮面條其特點與傳統(tǒng)的手工面條比較有如下優(yōu)點：1、口感好、筋度高；2、熟面時間短（60-120秒）；3、保質(zhì)期長，能長時間存放；4、煮熟、濾水后能保證2個小時以上不改變筋度、口感等食用特性；5、現(xiàn)在國內(nèi)工業(yè)化生產(chǎn)保鮮面條的企業(yè)不多，主要原因是：該面條成本較高，市場上的零售價格尚不能被普通百姓家庭所能接受，但隨著人們生活水平和消費能力的提高，生鮮面工業(yè)化生產(chǎn)，蘊藏著巨大的商機。北京福元盛食品公司，自2007年開始著手研究考察生鮮面行業(yè)市場，并于2008年下半年正式引進國外先進技術(shù)及設備，并大規(guī)模投入生產(chǎn)，歷經(jīng)幾次技術(shù)改進，產(chǎn)品質(zhì)量及穩(wěn)定性達到行業(yè)先進水平。

“‘鮮兒’生鮮面，打造行業(yè)第一品牌！” 福元盛人的永恒追求！

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