柚皮甙（naringin）又稱柚甙、柑橘甙、異橙皮甙，主要存在與蕓香科植物葡萄柚、橘、橙的果皮和果肉中，柚皮苷也是中草藥骨碎補(bǔ)、枳實(shí)、枳殼、橘紅的主要有效成分。各種植物中柚皮苷含量隨品種、產(chǎn)地的不同而有較大差別，通常未成熟的果含量更高。
藥理作用：
（1）抗菌：對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的作用較其甙元為弱。
（2）抗炎：小鼠腹腔注射100mg/kg，可降低甲荃性足踝浮腫。大鼠皮下注射100mg/kg亦有  顯著的抗炎作用，這與降低毛細(xì)血管通透性有關(guān)。                                                  
（3）抗病毒：200μg/ml濃度對水皰性口炎病毒有很強(qiáng)的抑制作用。對小鼠病毒感染有保護(hù)作用，給藥組存活時(shí)間較對照組顯著為長。
（4）抑制眼醛糖還原酶的作用：在大鼠體內(nèi)，10-4mol/l濃度的熔液抑制作用為80%。這種作用可能對*白內(nèi)障有用。
（5）作苦味劑：其苦度相當(dāng)于奎寧（金雞納堿）苦度的1/5。但柚（甙）配基7-蕓香糖則無苦味。柚子和酸橙苦味即為含本品所致。此外，尚有抗過氧化作用。也是柑桔屬中可刺激藍(lán)鳳蝶（pupilio protenor）產(chǎn)卵的類黃酮類物質(zhì)之一。