餐廳用來(lái)吸引你消費(fèi)更多的心理學(xué)技巧-日本av女老師視頻網(wǎng)站,國(guó)產(chǎn)在線aaa片一區(qū)二區(qū)99

外出吃飯很平常，我們并不會(huì)真的考慮去創(chuàng)建一個(gè)好的飲食體驗(yàn)。

　　然而在幕后面，菜單設(shè)計(jì)者和顧問(wèn)們卻認(rèn)真的思考著你選擇食物的方式。

　　這里有十一種餐廳用來(lái)使你消費(fèi)更多的心理學(xué)技巧：

　1.他們不用錢的符號(hào)。錢的符號(hào)是餐廳Zui應(yīng)該避免讓它們出現(xiàn)在菜單上的東西之一。因?yàn)樗鼘⒅苯犹嵝杨櫩退麄冊(cè)诨ㄥX。

　　根據(jù)康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院的調(diào)查，拿到?jīng)]有標(biāo)價(jià)的菜單的顧客明顯比那些拿到標(biāo)有價(jià)格的菜單的顧客們消費(fèi)的更多。即便用文字代替

數(shù)字來(lái)標(biāo)價(jià)，比如“十元”，顧客消費(fèi)的更少因?yàn)樗匀灰l(fā)了與付錢相關(guān)的負(fù)面情緒。

2. 數(shù)字讓他們感到棘手。菜單設(shè)計(jì)者意識(shí)到以9結(jié)尾的價(jià)格，比如9.99元，趨向于強(qiáng)調(diào)價(jià)值，而不是質(zhì)量。另外，以0.95結(jié)尾的價(jià)格比以0.99

結(jié)尾的價(jià)格 更有效，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這對(duì)顧客更“仁慈”。大多數(shù)餐廳的價(jià)格都是沒(méi)有美分的，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這使得他們的菜單更簡(jiǎn)明扼要。

3.他們使用描述性極強(qiáng)的語(yǔ)言?？的螤柎髮W(xué)的研究揭露描述菜品時(shí)語(yǔ)言更加優(yōu)美會(huì)使菜品在顧客中更具吸引力、更受歡迎。根據(jù)伊利諾伊大學(xué)

香檳分校進(jìn)一步的研究，與沒(méi)有描述性語(yǔ)言的菜品相比，被描述的菜品提升了銷售額的27%。

　　在 nbc“今日秀”節(jié)目的采訪中,菜單設(shè)計(jì)師格雷格?拉普提出了一個(gè)馬里蘭州風(fēng)格螃蟹蛋糕的例子。他們被描述為“甜蜜的大塊蟹肉遇上

蛋黃醬,加上我們的秘制 混合調(diào)味料,以及豐富的黃金餅干屑,純手工制作成溫柔的螃蟹蛋糕。”這給讀者帶來(lái)了的感官體驗(yàn)，也更容易讓

顧客在用餐結(jié)束時(shí)心滿意足。

　　有趣的是,在菜單上描述品牌也能幫助銷售,這就是為什么連鎖餐館如星期五餐廳會(huì)在菜單上標(biāo)明使用了杰克丹尼的醬汁或美汁源的果汁。

形容詞越多越好。

4.他們將食物與家庭聯(lián)系起來(lái)。顧客特別會(huì)被菜單上帶有親戚的菜名所吸引，比如父母和外婆。舉個(gè)例子，人們更喜歡買外婆的溫暖，自制餅

干或馬格阿姨的土豆沙拉。這也增添了一絲懷舊的味道。

5.他們使用民族食物術(shù)語(yǔ)來(lái)使食物看起來(lái)更真實(shí)。根據(jù)牛津大學(xué)實(shí)驗(yàn)心理學(xué)家查爾斯·思鵬斯的研究，一個(gè)民族或地理標(biāo)簽，比如一個(gè)意大利

的名字，會(huì)將一個(gè)人的注意力吸引到一盤(pán)菜某樣特色上，呈現(xiàn)出一定的味道和質(zhì)地。

6.他們突出視覺(jué)亮點(diǎn)。當(dāng)食物的名字在菜單上被加粗，用彩色或夸張的字體標(biāo)注，伴有照片，或被用方框凸顯出來(lái)，他們會(huì)比其他菜看起來(lái)更

特別。但是，高檔餐廳往往避免這一策略,因?yàn)檫@會(huì)使他們看起來(lái)俗氣。

7.他們用昂貴的菜驅(qū)使你買便宜的菜。根據(jù)拉普的研究，餐廳用極其昂貴的菜做誘餌。他說(shuō)，“你可能不會(huì)買她，但你會(huì)找到便宜些的菜，它

的價(jià)格就會(huì)看起來(lái)更合理?！?/p>

　　《無(wú)價(jià)：價(jià)格公正的神話(及如何利用)》的作者威廉?龐德斯通在紐約雜志的采訪中說(shuō):“一張115美元唱片的主要作用就是----它是價(jià)目表

上唯一標(biāo)價(jià)三位數(shù)的商品----能使價(jià)目表上臨近它的所有商品看上去相對(duì)便宜?！?/p>

8.他們提供兩種分量的食物。這種策略叫做包圍。顧客對(duì)小份到底有多小沒(méi)有概念，所以他們會(huì)假想這是Zui劃算的因?yàn)樗ㄙM(fèi)的更少。他們沒(méi)

有意識(shí)到的是，餐廳想的一直都是以低一些價(jià)格賣出小份的菜，而更貴的大份僅僅用來(lái)被作為一種比較。

9.他們分析你的閱讀模式。餐廳會(huì)會(huì)考慮顧客的瀏覽線路。瀏覽線路指眼睛注視點(diǎn)的一系列運(yùn)動(dòng)繪成的圖，可以被用來(lái)研究人們?nèi)绾伍喿x。

　　根據(jù)韓國(guó)一項(xiàng)研究，三分之一的參與者會(huì)點(diǎn)吸引他們實(shí)現(xiàn)的第一個(gè)道菜。所以餐廳會(huì)將利潤(rùn)Zui高的菜放在右上角，因?yàn)槟鞘侨说囊暰€第一

個(gè)去的地方。

　　這個(gè)策略是基于初始影響。意思是人們更容易記住一張列表上開(kāi)頭的內(nèi)容。另一個(gè)這有效的原因是，第一眼看到一個(gè)真的貴的菜會(huì)使人覺(jué)

得相比之下剩下的菜的價(jià)格很合理。

　　餐廳把Zui多的精力放在他們的主要服務(wù)上。據(jù)康奈爾大學(xué)對(duì)眼球在餐廳菜單上運(yùn)動(dòng)的研究，大多數(shù)客戶快速掃描整個(gè)菜單就像掃描一本書(shū),

但會(huì)將剩余的注意力集中在主菜上。

10.他們限制你的選擇。通過(guò)提供“試吃所有”樣品和小菜或固定菜單之類的特色服務(wù)，餐廳緩解了人們?cè)谶x擇吃什么時(shí)背負(fù)的重大責(zé)任感。這

使得餐廳更有效的限制他們的選擇。顯然，快餐店里每種分類下Zui宜設(shè)置六種菜品選項(xiàng)，略上檔次的餐廳每種分類下Zui宜設(shè)置七到十種菜品選

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1.他們渲染消費(fèi)情緒。根據(jù)萊斯特大學(xué)的心理學(xué)研究，在餐廳里播放古典音樂(lè)能鼓動(dòng)顧客消費(fèi)更多，因?yàn)檫@使讓他們覺(jué)得自己更富有。同時(shí)，

不太精致的流行樂(lè)則會(huì)導(dǎo)致人們?cè)谟貌蜕系南M(fèi)減少10%。