國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的醬酒產(chǎn)區(qū)主要集中在貴州的仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河流域，醬香型白酒代表產(chǎn)品有：茅臺(tái)、醬窖3721等。眾所周知，白酒的生產(chǎn)與當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境有著密切的關(guān)系，醬酒的釀造是否會(huì)受地域生態(tài)環(huán)境的制約？是不是所有地方都能釀造醬香型白酒？

釀造純正的醬香型白酒，與當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候、水質(zhì)等有著密切的關(guān)系，即便茅臺(tái)以外其它產(chǎn)地的醬酒產(chǎn)品，也符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其口味也不可能和茅臺(tái)鎮(zhèn)一樣。更為重要的是，白酒不是生活必需品，所謂的好喝不好喝更多在于市場(chǎng)的引導(dǎo)。“唐朝以胖為美，而現(xiàn)在卻以瘦為美，無(wú)非就是個(gè)審美標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。大家喝的其實(shí)只是一種習(xí)慣、一種傳統(tǒng)和一種文化，而這些都是難以復(fù)制的?！?/p>

    現(xiàn)在有不少白酒企業(yè)及社會(huì)資本紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)醬酒市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，并不是所有資本都可以介入醬酒產(chǎn)業(yè)，不管是白酒企業(yè)或是各類(lèi)資本，一定要考慮自己是否有足夠的能力生產(chǎn)好醬酒，當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)是否有這樣的環(huán)境承受力，企業(yè)人才儲(chǔ)備是否充足，自己對(duì)整個(gè)生產(chǎn)工藝是否有足夠的把控能力，自己是否能很好地對(duì)所生產(chǎn)的醬酒進(jìn)行很好儲(chǔ)存，“如果白酒企業(yè)不切實(shí)際盲目跟風(fēng)，不充分估計(jì)存在的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，很多企業(yè)會(huì)栽在醬酒生產(chǎn)的道路上?！?/p>

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