千百年來，我國(guó)勞動(dòng)人民就一直用白酒來解乏提神、祛寒鎮(zhèn)痛、強(qiáng)身健體?！搬t(yī)”字古寫“醫(yī)”，說明酒與醫(yī)學(xué)的關(guān)系密切。《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》說：“酒類，用以治病”；《漢書?食貨志》載：“酒，百藥之長(zhǎng)”；唐代 “藥王”孫思邈對(duì)酒有“少飲，和血益氣，壯身御寒，避邪逐穢”和“作酒服、佳于丸散，善而易服，流行迅速”之說；《本草拾遺》評(píng)價(jià)酒的功能“通血脈，厚胃腸，潤(rùn)皮膚，散濕氣，消愛息怒，宣言暢意”；李時(shí)珍在《本草豪目》中說：“適量飲酒可消冷積寒氣、燥濕痰、開郁結(jié)、止水瀉”。古代中醫(yī)認(rèn)為“酒為水谷之精，味辛甘，其性熱，其氣悍，無所不至，暢和諸經(jīng)”；具有：“殺百邪惡毒氣” 、 “除風(fēng)天下”、“開胃下食”、“止膝疼痛”和“酒以治疾”等功效。
　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，酒精是由c，h，o元素組成的，酒精在人體內(nèi)可以氧化供能，正常人體血液中平均酒精含量為0.003%。適量飲酒能使全身組織特別是動(dòng)脈血管平滑肌松弛和擴(kuò)張，增強(qiáng)血液循環(huán)，增強(qiáng)血液中高密度蛋白膽固醇（hdl），有利于血壓降低和保護(hù)心肌組織，防止心動(dòng)脈血管稠樣硬化沉積物的形成，不易發(fā)生動(dòng)脈硬化；中醫(yī)常利用白酒作為強(qiáng)腎補(bǔ)劑。美國(guó)醫(yī)學(xué)專家對(duì)28萬名年齡在40-50歲的習(xí)慣飲酒者跟蹤研究長(zhǎng)達(dá)12年，發(fā)現(xiàn)適量飲酒（每天1-2杯）的人死于心臟病的比不喝酒者少20%以上；哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)研究院指出，每天飲酒不超過二盎司純酒精（約合60度白酒60ml），有助于減少冠心病的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，少量飲酒（60kg體重日飲60度白酒100 ml左右）可使人體血管擴(kuò)張并抑制血小板的凝集作用，有助于預(yù)防心肌梗塞和腦血栓病的發(fā)生，故日本人稱酒為“長(zhǎng)壽水”。當(dāng)沒升血液中含有0.45g乙醇時(shí)可使血糖降低，因而認(rèn)為適量飲酒對(duì)降低血糖有利。此外，適量飲酒對(duì)失眠者有催眠作用；能刺激胃液和唾液分泌，有健胃和增強(qiáng)食欲的作用；能促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力和抵抗力；還有清除體內(nèi)自由基、抗衰老和美容養(yǎng)顏之功效；白酒還能暖身御寒，每克酒精在體內(nèi)完全氧化后能產(chǎn)生9千卡的熱量（每克淀粉偉4.1千卡，葡萄糖偉3.37千卡），并能提供5千卡的熱能。適量飲酒對(duì)心神健康有益，有助于心態(tài)平和。人類許多疾病的產(chǎn)生與環(huán)境和人的心理狀況有密切關(guān)系，長(zhǎng)期身處緊張工作狀態(tài)易患“現(xiàn)代都市病”。而白酒能抑制中樞神經(jīng)，降低大腦對(duì)中樞神經(jīng)的控制，使抑郁的心情得到緩解，使失調(diào)的心態(tài)得到恢復(fù)和平衡。酒能怡神暢腑，使人興奮，精神愉快，緩和緊張心理，釋放壓力和情緒，提高生活情趣和工作效率。

　　飲酒與健康之間存在著u形曲線關(guān)系，即少飲有益，多飲有害，只要體內(nèi)有適量的酒精存在，就有保健作用；只有過量飲酒，體內(nèi)的酒精含量超過一定量時(shí)才會(huì)對(duì)人體的健康帶來危害。很早以前人們就知道飲酒與健康之間的辯證關(guān)系，《本草備要》寫道：“少飲則和血運(yùn)氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪襲逐穢，暖水藏，行藥勢(shì)”，“過飲則傷神耗血，損胃爍精，動(dòng)火生痰，發(fā)怒助欲，致生濕熱諸病”。所謂適量，一般認(rèn)為60kg體重日飲60度白酒100 ml（即2兩）左右為宜，當(dāng)然還與個(gè)體差異及身心狀態(tài)有關(guān)。酒性“以半酣為好”、“飲酒須教微醉后”，達(dá)到“好花趁看半時(shí)開，好酒宜在半醉中”的微醺佳境；“善飲者必自愛其量”，適可而止，恰到好處，提倡 “飲隨人量”，才有“酒中趣”，知“壺中天”，品出“酒道人生”來。此外，做到空腹不飲酒，身體不適和心情不爽不舉杯，慢斟細(xì)酌，適度適量文明飲酒。貴州醬窖3721提醒您多飲酒無益，請(qǐng)廣大朋友們注意身體健康。
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