飲食山羊奶符合中國人的遺傳特征。曹斌云教授說，作為黃色人種的中國人與西方人在消化代謝乳糖酶方面存在著很大的遺傳差異，這種差異無疑是由基因的不同調(diào)控造成的，盡管這種差異的基因調(diào)控機(jī)理有待闡明，但我們絕大多數(shù)中國人（60%左右）體內(nèi)缺乏乳糖分解消化酶已被眾多試驗研究所證明。由于體內(nèi)乳糖分解消化酶的缺乏，中國人喝牛奶容易產(chǎn)生乳糖不耐癥或者發(fā)生過敏反應(yīng)。所以，飲食山羊奶符合中國人的遺傳特征。有關(guān)羊奶的價值和功效在中國古代就有發(fā)現(xiàn)，《本草綱目》有對羊奶的詳細(xì)注解。曹斌云教授據(jù)此認(rèn)為，中國人Zui適應(yīng)喝山羊奶，推廣全民喝羊奶，不僅可以強(qiáng)壯所有中國人，而且可以美麗所有中國人，更重要的是可以智慧所有中國人。
發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)符合中國的基本國情
    目前，中國的奶業(yè)發(fā)展與世界相比，還有很大的差距。要實現(xiàn)"一杯奶強(qiáng)化一個民族。"，羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展符合國家發(fā)展需要，也滿足符合中國奶業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
    目前，世界人均飲奶水平為103公斤，亞洲人均水平是67公斤，而中國的人均水平不到30公斤。國家制定出來國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展的剛性目標(biāo)：到2021年，在建黨100周年時，我國的人均飲奶水平要達(dá)到亞洲標(biāo)準(zhǔn)；到2049年，到中華人民共和國成立100年，我國的人均飲奶水平要達(dá)到世界標(biāo)準(zhǔn)。
是做大做強(qiáng)奶山羊產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇
 

    國家出臺新的乳業(yè)政策，乳業(yè)市場面臨重新洗牌，對于奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，是一個機(jī)遇。同時，陜西作為奶山羊養(yǎng)殖基地，具有食草、儲量、加工、技術(shù)、增收、市場、政策等優(yōu)勢，羊奶行業(yè)的發(fā)展更應(yīng)該充分利用已有優(yōu)勢資源，做大做強(qiáng)羊奶行業(yè)，將陜西打造為中國羊乳之都。