養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬養(yǎng)殖出圈，到生豬宰殺，再到預(yù)冷冷庫，然后再冷鏈物流運(yùn)輸，冷庫冷鏈?zhǔn)称钒踩匾h(huán)節(jié)不可忽視。

    說到食品安全，現(xiàn)在基本上每一樣食品都讓人揪心且不放心，從三鹿奶粉開始、到毒膠囊、染色饅頭、再到酒鬼酒塑化劑等，安全事件一件接著一件的發(fā)生，食品安監(jiān)部門好像常年處于救火撲火狀態(tài)。凡事應(yīng)做到防患于未然，我們現(xiàn)在基本上都是事出之后找原因找責(zé)任。
    豬肉食品Zui后一道安全防線，我們一定要做到防患于未然，家庭養(yǎng)豬戶、養(yǎng)豬合作戶、養(yǎng)豬專業(yè)戶、再到養(yǎng)豬大戶，應(yīng)該從飼養(yǎng)時(shí)就要防止疫情豬病情豬的流出，生豬出欄一定需要嚴(yán)格檢查，屠宰場(chǎng)需要做好定期消毒，冷庫需要定期定點(diǎn)檢查制冷設(shè)備和保持制冷溫度，冷庫也需要檢查消毒，冷鏈物流環(huán)節(jié)很重要，運(yùn)輸途中的交通安全、冷藏車的制冷設(shè)備，一定需要保證質(zhì)量將冷凍豬肉送到指定的銷售公司，銷售經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)。編排安全環(huán)節(jié)責(zé)任制。