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本人研制的食用大豆醬的生產(chǎn)工藝。比較傳統(tǒng)工藝節(jié)省人工50%,節(jié)省發(fā)酵面積40%。 本發(fā)明涉及一種食用大豆醬的制備方法,較傳統(tǒng)大豆醬的發(fā)酵方法(一次發(fā)酵60-80天,二次發(fā)酵50-60天),本發(fā)明有創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝及配方,在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)并完成二次發(fā)酵(一次發(fā)酵12天,二次發(fā)酵12天),給大豆、食鹽和水創(chuàng)造了的發(fā)酵條件,制造出無(wú)污染、口味清香純正的大豆醬。若想洽談合作請(qǐng)聯(lián)系我。
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