莼菜為中國稀有水生名菜，生長于海拔1000-1200米水質(zhì)清澈的高山平湖，福寶莼菜產(chǎn)于“中國莼菜之鄉(xiāng)”環(huán)境清幽的福寶山生態(tài)旅游區(qū)，是、無污染、無公害的水生蔬菜。

       莼菜據(jù)今有一千六百余年的歷史，自古為人所喜愛，被人們視為思鄉(xiāng)之物，又名水葵、馬蹄草、多年水生草本植物，莼菜消渴熱脾，和鯽魚做羹下氣止嘔，治熱疸、厚腸胃、解百毒。其貌似嬌美的睡蓮，碧綠鮮嫩：果膠晶瑩透明、壯如魚髓蟹脂；食之柔滑脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特。表面的透明膠質(zhì)有獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味，含有豐富的人體所須的多中微量元素，自古是中國歷代皇宮只供品，今遠(yuǎn)銷歐美東南亞諸多國家，尤其在日本宴席上稱為珍稀佳肴，是二十一世紀(jì)綠色消費(fèi)中的選擇，實(shí)乃家庭、宴席、饋贈(zèng)之佳品。是美容、增智、保健、益壽、防癌的珍貴食品。

       烹飪時(shí)：清水沖洗（或浸泡）即可，勿用手搓；一燙即食，不宜久燒；遇鐵既黑，忌用鐵器。莼菜味甘、性寒、入脾益智，食用時(shí)根據(jù)各自愛好，酸、麻、辣、甜自調(diào)，涼拌、烹湯、炒食自便。