2012年9月10日豬評：南看江蘇，北看山東

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年9月10日全國各省生豬平均價格為14.63元/千克,較昨日（9月9日）下跌0.01元/千克，下跌幅度為0.07%，較上周同期（9月3日）上漲0.11元/千克，上漲幅度為0.76%。（見圖1）今日豬糧比為5.76：1，較昨日下跌0.01，跌幅為0.17%。較上周同期（9月3日）上漲0.03，漲幅為0.52%。(見圖2)

　　9月10日生豬市場行情較昨日震蕩平穩(wěn)，全國生豬價格Zui高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.6元/千克，Zui低地區(qū)為山東省，生豬平均價為13.64元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　江蘇和山東作為全國養(yǎng)豬大省，今年生豬存欄量遙遙領(lǐng)先于其他省份，根據(jù)市場供求關(guān)系原理，供大于求會導(dǎo)致價格下跌，這樣便可以解釋山東和江蘇生豬行情低于全國均價。它們將作為兩面旗幟，南看江蘇、北看山東分別成為南方和北方生豬走勢的一個縮影。望各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時出欄。

　　近日廣東周邊產(chǎn)區(qū)如江西福建等地外調(diào)高價區(qū)增多，且飼料持續(xù)漲價，部分地區(qū)出現(xiàn)肉豬提前出欄現(xiàn)象，導(dǎo)致肉豬市場供應(yīng)量與上市體重略有不足，拉動生豬出欄價。
　　另外，進入九月整體天氣有轉(zhuǎn)涼跡象，終端豬肉消費有好轉(zhuǎn)，利好豬價。

　　廣東及其周邊部分產(chǎn)區(qū)主流生豬出欄價：廣東四會豬價7.2元/斤-7.4元/斤，福建漳州豬價7.0元/斤-7.1元/斤，廈門同安豬價7.1元/斤-7.2元/斤，江西贛州豬價7.1元/斤-7.25元/斤。

　　九月是傳統(tǒng)的肉類消費旺季的開始，若供應(yīng)減少與上市體重下調(diào)延續(xù)，加上月底有雙節(jié)消費支撐，評估豬價有望保持穩(wěn)中有漲。

　　昨日報道了湄潭縣茅坪鎮(zhèn)發(fā)生“豬丹毒”疫情，不少村民損失慘重一事。報道見報后，貴州省農(nóng)業(yè)委員會畜牧獸醫(yī)管理辦公室副主任李敬丹約見本報記者，稱今日會組織專業(yè)小組到當?shù)貙Υ耸逻M行調(diào)查。

　　李敬丹告訴記者，根據(jù)目前的情況，如果當?shù)氐纳i患上的確實是“豬丹毒”疫情，那就屬于是“地方性疫情”。

　　李敬丹解釋說，在動物牲口疫情中分為“地方性疫情”和“重大疫情”兩種，其中“地方性疫情”是發(fā)現(xiàn)疫情后當?shù)匦竽敛块T，拿出疫苗進行防御及治療。而“重大疫情”則需要發(fā)現(xiàn)立刻上報省級畜牧部門或更高一級畜牧部門，并立即成立專家組的一種疫情?！斑@次我們成立調(diào)查小組，首先就是要確定這次疫情是否真的是豬丹毒疫情”。李敬丹說，這一次的調(diào)查小組是由貴州省動物疫病預(yù)防治療控制中心的相關(guān)負責人親自帶隊，進行調(diào)查，具備足夠的專業(yè)性及性。

　　那么發(fā)生這次疫情，當?shù)夭块T是否存在責任？對此，李敬丹表示，這個也是本次調(diào)查小組需要調(diào)查的。調(diào)查清楚后，會按照相關(guān)規(guī)定進行處理。Zui后，李敬丹表示，由于豬與人一樣都會生病，這次調(diào)查小組調(diào)查清楚，如果存在傳染性，會立刻將病豬、死豬進行處理。限制當?shù)刎i的調(diào)進調(diào)出，嚴格控制病豬，防止問題豬流入市場。下一步還會進行消毒及無菌化處理。

　　安徽省切實抓好生豬定點屠宰資格審核清理工作，省商務(wù)廳要求各區(qū)縣按照“放心肉”體系建設(shè)布局規(guī)劃，對應(yīng)保留而需要整改的屠宰企業(yè)，采取分年度關(guān)閉的辦法，三年內(nèi)必須達到“放心肉”體系建設(shè)的目標要求。屆時，安徽省能夠保留符合規(guī)定條件的屠宰企業(yè)，將從目前的1282家減少到120家。今年安徽省開展“放心肉”體系建設(shè)試點的縣、區(qū)，將在11月底前完成機械化屠宰廠建設(shè)，并關(guān)閉其他所有屠宰場，實現(xiàn)肉品冷鏈運銷。

　　為確保審核清理不影響肉品市場供應(yīng)，安徽省商務(wù)廳要求各地采取有力措施，既要確保關(guān)閉的屠宰企業(yè)能夠平穩(wěn)過渡，又要保證肉品市場供應(yīng)不斷檔、不脫銷。各地應(yīng)建立全省合格生豬屠宰企業(yè)信息系統(tǒng)和肉品市場準入制度，非定點屠宰企業(yè)的肉品一律不準進入市場銷售。屠宰企業(yè)要建立生豬屠宰臺賬和肉品批發(fā)臺賬，并將屠宰生豬和肉品批發(fā)的相關(guān)信息錄入企業(yè)信息終端，保障肉品批發(fā)環(huán)節(jié)可追溯。

　　此外，安徽省商務(wù)廳加強肉品市場監(jiān)管，嚴厲打擊生豬私屠濫宰行為，強化“放心肉”體系建設(shè)試點區(qū)域、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品市場執(zhí)法，嚴防不合格肉品流入市場，保障“放心肉”體系建設(shè)高效健康運營。

　　今日全國各省生豬平均價格較昨日(9月6日)上漲0.01元/公斤，上漲幅度為0.07%，較上周同期(8月31日)上漲0.16元/公斤，上漲幅度為1.1%。今日豬糧比為5.76：1，較昨日下跌0.01，跌幅為0.17%。較上周同期(8月31日)上漲0.01，漲幅為0.17%。

　　9月7日生豬市場行情較昨日震蕩平穩(wěn)，全國生豬價格Zui高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.5元/公斤，Zui低地區(qū)為山東省，生豬平均價為13.54元/公斤，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　中秋、國慶雙節(jié)來臨，大多數(shù)養(yǎng)殖戶在期盼是否轉(zhuǎn)折點來臨，是否下半年行情就此好轉(zhuǎn)呢?小編認為這種可能性不大，原因有二：1、2012年7月份全國生豬存欄量約為4.62億頭，生豬存欄量依舊很大。2、國家今年5、8月份分別實施凍豬肉收儲政策，國家豬肉儲備十分豐富。隨著雙節(jié)來臨，終端需求量增加，可又限制于國家凍豬肉和每日生豬屠宰這兩大壓迫，豬肉價格強勢抬頭的可能性不大。望各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時出欄。

　　7日下午，南昌市在國鴻生態(tài)園舉行了南昌市豬肉活體儲備的簽約儀式，確定了由江西國鴻集團股份有限公司和江西理文迅達實業(yè)有限公司兩家企業(yè)承擔南昌市每年1500噸豬肉活體的儲備任務(wù)。

　　據(jù)了解，建立市級豬肉儲備制度，是南昌市為應(yīng)對可能出現(xiàn)的各類因嚴重災(zāi)害性天氣、大規(guī)模疫情暴發(fā)、突發(fā)性公共事件等造成臨時性市場豬肉供應(yīng)緊張情況時，以保證城區(qū)豬肉應(yīng)急供應(yīng)，確保市場豬肉供應(yīng)不斷檔、不脫銷的一項重要的市場應(yīng)急供應(yīng)保障措施。省商貿(mào)委有關(guān)負責人告訴記者，南昌市將從2012年10月開始，建立每年1500噸的市級豬肉儲備制度，南昌市豬肉儲備任務(wù)的落實，將對市場供應(yīng)發(fā)揮儲備機制的調(diào)節(jié)功能。

　　據(jù)悉，為做好2012年度的市級豬肉儲備管理工作，保證儲備豬肉儲得進、調(diào)得出、用得上，市商貿(mào)委在市財政局的積極支持配合下，按照“實用、有效、節(jié)約”的原則，采用合同要約管理方式，將1500噸豬肉活體儲備規(guī)模，分解落實到江西國鴻集團股份有限公司和江西理文迅達實業(yè)有限公司兩家企業(yè)進行儲備，并將與市財政局一道加強對儲備肉的監(jiān)督和管理，做好豬肉活體儲備工作，以確保市級儲備肉的安全性和可控性，為市政府調(diào)控市場、應(yīng)急保障、穩(wěn)定供應(yīng)，提供可靠的保障手段。

　　“政府不僅免費給種豬上保險，還要給補貼，這下我養(yǎng)豬的勁頭更足了?！?月5日，武隆鐵礦鄉(xiāng)幸福村梯子坎組養(yǎng)豬大戶楊遠剛收到該鄉(xiāng)政府工作人員送來的能繁母豬保險單后高興地說。筆者從該鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站獲悉，鐵礦鄉(xiāng)2012年政策性能繁母豬保險工作已于本月初開始，將在月底結(jié)束。

　　據(jù)該鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站站長丁順明介紹， 政策性能繁母豬保險工作是國家促進生豬生產(chǎn)的支農(nóng)惠農(nóng)系列政策之一。按照“政府引導(dǎo)、財政支持、市場運作、自愿參保”的原則，積極引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)戶、養(yǎng)殖大戶參加保險。每頭保險金額1000元，每頭交納保險費100元。其中，中央財政補貼50%，市級財政補貼30%，養(yǎng)殖戶自行承擔20%。

　　為了調(diào)動廣大農(nóng)戶養(yǎng)豬積極性，切實做好2012年政策性能繁母豬保險工作，該鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站通過設(shè)立咨詢服務(wù)點及印發(fā)宣傳資料等方式，向農(nóng)戶宣傳能繁母豬保險知識，提高農(nóng)戶投保意識。同時，該鄉(xiāng)還出臺惠民扶持政策，對全鄉(xiāng)存欄能繁母豬的保險由政府全額“買單”贈送；此外，對今年通過畜牧獸醫(yī)防疫部門檢疫合格后，引進的種豬每頭補貼350元.

　　預(yù)計，截至本月底，該鄉(xiāng)將為800頭存欄能繁母豬支付保險金額16000元；為其中今年引進的300頭種豬發(fā)放補貼105000元。將惠及養(yǎng)豬農(nóng)戶200余戶。

　　目前豬肉價格低迷的背景下，生豬經(jīng)紀人、販運戶等中間環(huán)節(jié)只是利潤收窄，而養(yǎng)殖戶則普遍處于保本甚至虧損狀態(tài)。生豬市場價格的低位震蕩，已影響到豬市，業(yè)界甚至面臨重新洗牌的可能。

　　但此時出現(xiàn)了兩種現(xiàn)象：一端是生豬市場價格持續(xù)走低，眾多養(yǎng)殖戶焦急應(yīng)對;而市場的另一端——有機豬、綠色豬、豬產(chǎn)品深加工等特色產(chǎn)品卻相對穩(wěn)定，不但毫發(fā)無損，且在高端市場備受追捧。那么有機豬是什么豬?它的市場優(yōu)勢究竟在哪?

　　傳統(tǒng)上的養(yǎng)豬，就是把豬養(yǎng)大后賣肉，這樣粗放的養(yǎng)殖和經(jīng)營方式很難保證在動蕩的市場中立穩(wěn)腳跟。而有機豬的核心料必須是純綠色的，并且是經(jīng)過中國農(nóng)業(yè)大學等部門認證的，都有注冊標識;另外，核心料中摻雜的玉米和豆粕，也必須是沒有農(nóng)藥，沒有化肥，不受污染的，就連給豬喝的水都是要經(jīng)過過濾處理的。那么，養(yǎng)殖有機豬的成本相對與傳統(tǒng)養(yǎng)豬的成本更高。一噸有機豬核心料9000多元一噸，就算按照摻雜玉米、豆粕等輔料后計算，有機豬的豬料也要6000多元一噸，投入要比普通豬貴一倍還多。但是，有機豬、綠色豬等高端產(chǎn)品成本雖貴，但售價更高，純利潤也要比普通商品豬高20%以上。全方位開發(fā)養(yǎng)豬要靠深加工才能贏，綠色健康有機豬比普通豬利潤高兩成。

　　Zui近不到一個月的時間，尤其是Zui近一周，此前“跌跌不休”的生豬和豬肉價格出現(xiàn)回調(diào)，河南本地生豬價格每斤上漲六毛多，鄭州市場的豬肉價格也開始上漲。

　　在農(nóng)產(chǎn)品以及飼料價格不斷上漲的形勢下，有人開始擔心物價全面上漲。

　　數(shù)據(jù) 豬肉價格悄然上漲

　　“Zui近一周，肉價確實在上漲，不過我們可沒有雞蛋價格漲得快啊！”昨日，鄭州市航海路一家大型超市銷售雙匯豬肉的店員說。

　　當日，包括雙匯、雨潤在內(nèi)，幾乎所有品牌五花肉的價格都是17.9元/斤，普通的五花肉賣11.8元/斤。

　　這樣的價格，與7月底河南商報記者在同一家超市調(diào)查到的價格相比，品牌五花肉每斤上漲了0.3元~0.5元，普通五花肉每斤上漲了0.8元。

　　據(jù)銷售人員介紹，價格基本上是在Zui近一周開始上漲的。

　　省內(nèi)一家剛剛殺入生豬屠宰領(lǐng)域的知名企業(yè)介紹，目前市場上白條豬的價格確實稍有上調(diào)，但不明顯。

　　河南商報記者對比發(fā)現(xiàn)，當前豬肉價格雖然有所上漲，但仍未能恢復(fù)到今年年初的價格水平，不管是普通的五花肉，還是知名品牌的五花肉，與年初相比，每斤均有1元差距。

　　河南省統(tǒng)計局地調(diào)隊價格調(diào)查處昨日向河南商報透露的價格信息也顯示，與8月中旬相比，8月下旬豬后臀肉上漲0.86%，五花肉上漲1.16%.

　　原因 飼料價格上漲，導(dǎo)致“豬二哥”漲身價

　　豬肉價格上漲的背后，是生豬價格終于在飼料價格不斷瘋長下的觸底反彈。

　　在不到一個月的時間內(nèi)，河南本地生豬價格上漲了六毛錢。

　　昨日，開封尉氏縣生豬經(jīng)紀人王國寶介紹，在Zui近不到一個月的時間內(nèi)，本地生豬價格由Zui低時的6.4元/斤、6.5元/斤，漲到了現(xiàn)在的7.1元/斤，總體上漲了六毛多。

　　據(jù)國內(nèi)媒體報道，四川省內(nèi)的生豬價格甚至已經(jīng)漲到了7.7元/斤。

　　而此前，則是一路“跌跌不休”.國家統(tǒng)計局河南調(diào)查總隊的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：4月份、5月份、6月份，河南生豬價格分別為6.96元/斤、6.79元/斤、6.66元/斤，一路走低。

　　生豬價格觸底反彈，養(yǎng)豬農(nóng)戶并沒有因此而喜上眉梢。

　　開封養(yǎng)豬農(nóng)戶王紅旗說：“即便是現(xiàn)在的價格，也根本無利可圖。實際上生豬價格上漲全是因為飼料價格上漲，而且根本攆不上飼料漲價的速度?！?/p>

　　據(jù)了解，當?shù)囟蛊傻膬r格，年初時每袋（100斤裝）只有150多元，收麥前漲到180元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到240元了，而玉米的價格也上漲很快，目前東北玉米在當?shù)刭u1.4元/斤，麥麩的價格也賣到了0.9元/斤。

　　生豬經(jīng)紀人王國寶說：“現(xiàn)在形勢很差，我們國家的大豆基本上都是靠進口，美國今年大旱，大豆、豆粕價格上漲沒個盡頭了，更要命的是，我們國家也到處旱的旱、澇的澇，我們這里的玉米，在剛剛出穗的時候，遇到干旱，旱了一個多月，影響了生長，再有20多天就要收秋了，產(chǎn)量不減半也差不多，玉米棒比往年小得多?！?/p>

　　根據(jù)這樣的情況，不管是生豬經(jīng)紀人還是養(yǎng)豬農(nóng)戶，都相信飼料價格還會進一步上漲，由此也希望生豬價格能進一步跟上，“如果豬價不能進一步上漲，還是掙不了錢?！?/p>

　　預(yù)測 目前經(jīng)濟大環(huán)境下，物價上漲不會很大

　　今年，正是由于生豬和豬肉價格大幅下跌，為cpi的回落做出了很大貢獻。

　　據(jù)了解，在cpi的權(quán)重中，食品類參考權(quán)重為31.49%，其中影響Zui大的，就是以豬肉價格為代表的畜禽類食品的價格，豬肉價格對cpi的貢獻占3%，即如果豬肉價格上漲50%，cpi便會上漲1.5個百分點。

　　于是，雖然生豬和豬肉價格剛剛觸底反彈，但同時牛肉、羊肉、雞蛋等畜禽類食品的價格已經(jīng)顯示出整體上漲的苗頭，便有人開始擔心今年后半段物價整體上漲。

　　對此，河南財經(jīng)政法大學統(tǒng)計系主任趙樂東說：“在國家整體經(jīng)濟形勢不明朗的情況下，而且Zui新的采購經(jīng)理人指數(shù)又表明企業(yè)的需求仍然不足，數(shù)據(jù)繼續(xù)下滑，今年下半段僅僅因為農(nóng)產(chǎn)品、飼料、生豬的價格上漲，不足以推動物價全面上漲。”

　　河南省商業(yè)經(jīng)濟學會常務(wù)副會長宋向清則表示：“目前我國經(jīng)濟形勢確實不太好，但預(yù)計接下來這段時間，在三個方面因素的推動下，物價會有所回升。”

　　一是我國大部分商品即將進入消費旺季，二是各地正在加大投資力度以提振經(jīng)濟，三是在十八大前后我國還將出臺新的措施來拉動經(jīng)濟增長，提升消費需求。

　　宋向清說：“不論生豬和豬肉價格是否大幅上漲，下一階段整體物價都會有所回升，cpi漲幅進一步回落的空間幾乎已經(jīng)沒有了?！钡瑫r也認為，在目前的經(jīng)濟大環(huán)境下，物價上漲不會很大。

　　8日上午在武漢舉行的“生豬健康養(yǎng)殖協(xié)同創(chuàng)新中心”培育啟動會上，該中心主任、中國工程院院士陳煥春指出，當前我國生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需要著力解決品種、疾病、飼料、設(shè)備和環(huán)境等五大難題。

　　陳煥春指出，在品種方面，外來品種在氣候、環(huán)境、疾病等方面存在隱患，大量進口并不合算，當前需要培育新品種，減少對進口種豬的依賴。

　　其次，生豬疾病控制與養(yǎng)殖業(yè)效益、食品安全息息相關(guān)，需要加大這方面的投入。

　　第三，飼料困境。既要發(fā)展新技術(shù)，提高現(xiàn)有飼料配方的轉(zhuǎn)化率，同時還要解決資源短缺的難題，努力開發(fā)新的飼料資源。

　　第四，自動化養(yǎng)殖設(shè)備。要加大自動化設(shè)備的研發(fā)，既有助于節(jié)省人工、提高經(jīng)濟效益，又可以改良飼養(yǎng)環(huán)境，有利于疾病防控。

　　第五，環(huán)境污染問題。當前對于沼氣的利用狀況并不理想，沼液、沼渣等Zui終要還田。陳煥春呼吁推廣種養(yǎng)結(jié)合的辦法，變廢為寶。

　　他說，這五大難題也正是新成立的“生豬健康養(yǎng)殖協(xié)同創(chuàng)新中心”當前要著力解決的問題?！吧i健康養(yǎng)殖協(xié)同創(chuàng)新中心”就是利用高校、企業(yè)和政府的合作，協(xié)同創(chuàng)新，實現(xiàn)我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

單位：（元/公斤 ）