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硒是從燃燒黃鐵礦以制取硫酸的鉛室中發(fā)現(xiàn)的,是貝齊里烏斯發(fā)現(xiàn)鈰、釷后1817年發(fā)現(xiàn)的又一個化學(xué)元素。他命名這種新元素為selenium。他還發(fā)現(xiàn)到硒的同素異形體。他還原硒的氧化物,得到橙色無定形硒;緩慢冷卻熔融的硒,得到灰色晶體硒;在空氣中讓硒化物天然分解,得到玄色晶體硒。  
硒 (selenium)   亞硒酸鈉 (sodium selenite)   
作用與應(yīng)用:在體內(nèi)硒和維生素e協(xié)同,能夠保護(hù)細(xì)胞膜,防止不飽和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保護(hù)肝臟的作用?! ≈饕糜谌蔽颊咭约暗胤叫约膊?克山病的防治,以及長時間依賴靜脈高營養(yǎng)維持的缺硒患者。因?yàn)闊o機(jī)硒鹽毒性較大,在日本1993年已禁止在食物和飼料中添加,支持采用安全性更高的含硒蛋白、氨基酸等有機(jī)形態(tài)硒,或富含硒的農(nóng)副產(chǎn)品。
  用法用量:口服,成人每月需用量50~500 mg?! 和?0~50 mg?! 單徕c片每片含亞硒酸鈉1 mg,(相稱于含硒457 μg)11歲以上及成人每次2片?! 和?-4歲,逐日一次每次服半片;5 歲,每次服1片;副作用:服用過量硒可引起中毒,逐日Zui大安全量為400 μg。  
       硒的作用:硒的作用比較寬泛,如下文臚陳的多個方面,但其原理主要是兩個:第一、組成體內(nèi)抗氧化酶,能提到保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷,保持其通透性;第二、硒-p蛋白具有螯合重金屬等毒物,降低毒物毒性作用。
  硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“防癌” (原稱“抗癌”)  科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn),血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明,一個地區(qū)食品和泥土中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系,例如:此地區(qū)的食品和泥土中的硒含量高,癌癥的發(fā)病率和死亡率就低,反之,這個地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高,事實(shí)說明硒與癌癥的發(fā)生有著緊密親密關(guān)系。同時科學(xué)界也熟悉到硒具有預(yù)防癌癥作用,是人體微量元素的“防癌”。
  美國亞利圣那大學(xué)癌癥中央clark教授對1312例癌癥患者進(jìn)行13年對照試驗(yàn)。結(jié)果表明逐日補(bǔ)硒200 μg,癌癥死亡率下降50%,癌癥總發(fā)病率下降37%,其中肺癌下降46%,腸癌下降58%,前列腺癌下降63%。  2003年美國食物藥品治理局(fda)昭示:"硒能降低患癌風(fēng)險"和"硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用"?! ≡谥袊蟹腊┛拱┳饔靡驯粚懭牖瘜W(xué)教課書(九年級下冊96頁)以及高等院校醫(yī)藥教材(微量元素與健康262頁),"硒能按捺癌細(xì)胞生長及其dna rna和蛋白質(zhì)合成,按捺癌基因的轉(zhuǎn)錄,干擾致癌物質(zhì)的代謝"?! ?br>       抗氧化作用:硒是谷胱甘肽過氧化物酶(gsh-px)的組成成分,每摩爾的gsh-px中含4克原子硒,此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽(gsh)與過氧化物的氧化還原反應(yīng),所以可施展抗氧化作用,是重要的自由基清除劑(是維生素e的50--500倍)。在體內(nèi),gsh-px與維生素e抗氧化的機(jī)制不同,兩者可以互相增補(bǔ),具有協(xié)同作用。
  科學(xué)證明:恰是因?yàn)?硒"的高抗氧化作用,適量增補(bǔ)能起到防止器官老化與病變,延緩朽邁,增強(qiáng)免疫,抵御疾病,抵擋有毒害重金屬,減輕放化療副作用,防癌抗癌?! ≡鰪?qiáng)免疫力:有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基,排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的按捺過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,防止血凝塊,清除膽固醇,增強(qiáng)人體免疫功能。防止糖尿?。何菢?gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分,它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞,使其功能正常,促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的癥狀。防止白內(nèi)障:視網(wǎng)膜因?yàn)榻佑|電腦輻射等較多,易受損傷,硒可保護(hù)視網(wǎng)膜,增強(qiáng)玻璃體的光潔度,進(jìn)步視力,有防止白內(nèi)障的作用。防止心腦血管疾?。何蔷S持心臟正常功能的重要元素,對心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低,會導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退,造成有害物質(zhì)沉積增多,血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢,送氧功能下降,從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高,然而科學(xué)補(bǔ)硒對預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎:缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因,補(bǔ)硒能防止骨髓端病變,促進(jìn)修復(fù),而在蛋白質(zhì)合成中促進(jìn)二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用。  解毒、排毒:硒與金屬的結(jié)協(xié)力很強(qiáng),能抵擋鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結(jié)合,形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。防治肝病、保護(hù)肝臟:  中國醫(yī)學(xué)專家于樹玉歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn),肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū),肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負(fù)相關(guān)

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