五味子，俗稱山花椒、秤砣子、藥五味子、面藤、五梅子等，唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。古醫(yī)書稱它玄及、會及，Zui早列于神農(nóng)本草經(jīng)上品，中藥功效在于滋補(bǔ)強(qiáng)壯之力，藥用價(jià)值極高。五味子是多年生落葉藤本，植株可供觀賞。為木蘭科植物五味子（英文名sehisandra chinensis(turcz.)baill）習(xí)稱“北五味子”，或華中五味子（英文名schisandra sphenantherarehd.et wils.）習(xí)稱“南五味子”的干燥成熟果實(shí)。珍曾謂：“五味今有南北之分，南產(chǎn)者色紅，北產(chǎn)者色黑，人滋補(bǔ)藥必用北產(chǎn)者良”。中國藥典2000年版將五味子和南五味子分別收載為兩個(gè)品種。五味子只特指北五味子的干燥成熟果實(shí)。而南五味子特指華中五味子的干燥成熟果實(shí)。

    【別名】玄及，會及，五梅子，山花椒，壯味，五味，南五味子，南五味，北五味子，北五味，華中五味子，面藤子，血藤子。

　　【商品名】北五味子，又名遼五味子，遼五味，北五味。為北五味子的成熟果實(shí)。主產(chǎn)于黑龍江、遼寧、吉林、河北等地。為傳統(tǒng)，品質(zhì)優(yōu)良。

　　南五味子：又名南五昧、山五味子、西五味、西五味子、川五味、川五味子、華中五味子、紅鈴子。為植物南五味子的成熟果實(shí)。主產(chǎn)于山西、陜西、云南、四川等地。為五味子副品，品質(zhì)較次。

　　均以粒大肉厚、色紫紅、有油性者為佳。

【處方名】五味，五味子，遼五味，北五味子，北五味，遼五味子等。

莖長4～8米，小枝灰褐色，葉倒卵形至橢圓形，生于老枝上的簇生，在幼枝上的互生。開乳白色或淡紅色小花，單性，雌雄同株或異株，單生或簇生于葉腋，有細(xì)長花梗。夏秋結(jié)漿果，球形，聚合成穗狀，成熟時(shí)呈紫紅色。五味子喜肥喜光，要求疏松、肥沃而濕潤的土壤。幼苗期需一定的陰濕環(huán)境，開花結(jié)果期則要求通風(fēng)透光。主要用種子繁殖。因種子堅(jiān)硬，光滑有油層，播前需將種子洗凈層積處理。遼寧省在4月下旬至5月上旬播種。條播每畝播種5千克左右。苗期須搭蔭棚。第2年或第3年秋季落葉后定植，至第2年搭支架或依天然樹供枝條攀援。每年冬季植株休眠后至春季萌發(fā)前進(jìn)行剪。夏季需防治葉枯病和卷葉蟲。定植后3～5年進(jìn)入旺果期。秋后果實(shí)呈紫紅色時(shí)采摘，曬干或陰干。

五味子果實(shí)作中藥功能益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神，可治久咳虛喘、津少口干、遺精久瀉、健忘失眠等癥。藥理試驗(yàn)證明能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制過程，促進(jìn)肌體代謝，調(diào)節(jié)胃液和膽液分泌，對肝炎恢復(fù)期轉(zhuǎn)氨酶升高者有降低作用。果皮及成熟種皮含木脂素,是五味子的藥用有效成分,其中包括多種五味子素。種子含脂肪，油脂可制肥皂或機(jī)械潤滑油。莖葉及種子均可提取芳香油。

　  一千多年前，蘇恭在《唐本草》中，即有五味子“出蒲州及藍(lán)田山中”的記載。

　　宋代《圖經(jīng)本草》記述，五味子“陜西州郡尤多”。

　　《本草衍義》云：“五味子，今華州之西至秦州皆有之”。

　　明代《興安州志》說：“五味子，興安有之”。

　　《陜西通志》也有記述。

　　明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“酸咸入肝而補(bǔ)腎，辛苦入心而補(bǔ)肺，甘入中宮益脾胃?！?/p>

　　五味子在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。本品皮肉甘酸，核中辛苦，有咸味，辛甘酸苦咸五味皆備，故有此名。