藤茶俗稱端午茶、藤婆茶（又稱山甜茶、龍須茶），系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄科(ampelopsis grossedentata)(hand-mazz)w.t.wang的嫩莖葉。英文名稱為vine tea。主要生長在中國江南武陵山脈和武夷山脈地區(qū)，其生長密度與理化指標尤以武陵山脈的梵凈山為Zui。此茶色綠起白霜；微苦甘長，生津止渴；其味甘甜性涼，具有清熱解毒、抗菌消炎、祛風(fēng)除濕、強筋骨、降血壓、降血脂、保肝護肝等功效。民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、皮炎、濕疹等疾病的防治。

    據(jù)中國醫(yī)科大學(xué)等科研單位對其提取物研究發(fā)現(xiàn)：其有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類化合物，Zui小抑菌及殺菌濃度相當于等量黃連素。

經(jīng)國家茶葉、營養(yǎng)、藥物科研所等機構(gòu)檢測表明：它含有19種人體必須的營養(yǎng)成份和微量元素。它的鈣、鐵、鎂含量高，對心律失常、心肌缺血、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病有較好的預(yù)防作用，對骨質(zhì)疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素e，對癌癥有較好的預(yù)防作用。它錳含量高，極有利于長壽。它對革蘭氏陰性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。

    藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用與安妥明相似。實驗表明，藤茶對金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸埃希菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用。對食品中常見細菌的抑制作用優(yōu)于常用的防腐劑苯甲酸。此外，藤茶具有防止動脈粥樣硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黃酮類化合物，其主體物質(zhì)為二氫楊梅素，它對自由基的清除率高達73.3%～91.5%，可減輕機體內(nèi)氧化損傷，具有抗衰老的作用。藤茶還能減輕動物肝組織的變性和壞死程度，有保肝護肝之作用。

    藤茶不含鞣酸，不會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，不會奪取體內(nèi)作為造血原料的鐵質(zhì)；藤茶也不含有咖啡因一類具有興奮作用的化合物，故對于貧血、睡眠質(zhì)量不高等人，且又喜歡飲茶而不敢飲茶者，藤茶是一種理想的代用品。